Le potager collectif de greenbizz

Le potager collectif de Greenbizz se situe sur une parcelle de 3 ares à Laeken, à deux pas du canal et de Tour&Taxi.

Le projet de potager collectif a été initié en 2016. A côté de notre bâtiment se situait un terrain vague appartenant à la région (Citydev) et composé essentiellement de gravas. Si au départ la totalité devait être allouées à une zone de parking pour le chantier du nouveau quartier Tivoli, nous avons plaidé en faveur d’une utilisation partielle pour un projet visant à apporter un peu de biodiversité dans le quartier.

C’est une des entreprises de greenbizz qui a proposé la création d’un potager collectif et nous avons directement soutenu ce projet qui s’alignait parfaitement à nos valeurs et objectifs d’incubateur dédiés à l’économie durable.

Après discussion avec Citydev, nous avons obtenu une parcelle de 3 ares en occupation temporaire pour donner vie au projet.

Les objectifs principaux du projet :

  • Amener de la biodiversité dans le quartier
  • Valoriser une parcelle de terrain non exploitée
  • Créer un espace convivial, de détente et de rencontre pour nos 40 entreprises
  • Démontrer que l’agriculture urbaine est possible, même sur des terrains à priori hostiles

 

Le potager se compose:

  • D’un espace de culture au sol (salade, oignon, celeri, fraise, courges, etc.)
  • De 4 bacs de culture (salade, herbes aromatique, rhubarbe, etc.)
  • D’arbres fruitiers (pommier, petits fruits)
  • D’une serre construite à base de matériaux de chantier (Made by Tomato Chili Project) pour nos tomates, poivrons, aubergines)
  • D’un poulailler (made by Life is Wonderpoule) avec deux jolies poules Coucou de Rennes
  • D’un hôtel à insectes

Le potager est bien sûr cultivé sans aucun engrais chimique ni produits phytopharmaceutiques et, depuis 2018, nous avons signé la « Charte Réseau Nature » de Natagora pour aller encore plus loin dans notre démarche.

Projets inspirants

Réseau des Jardins Semenciers Bruxellois

 Les Jardins semenciers, c’est quoi ?

L’objectif des jardins semenciers est de permettre à tout jardinier de se réapproprier les techniques de production de semences en vue de sauvegarder des variétés anciennes à travers une dynamique citoyenne.

  • Les graines produites sont partagées au sein du réseau et lors des bourses d'échange.
  • Le projet est né d'une collaboration entre le Début des Haricots, le Réseau des Guides Potager et l'asbl Tournesol-Zonnebloem.
  • Le projet des jardins semenciers rassemble des groupes de 5 à 10 jardiniers “passeurs de semences” qui sont garants d’une (ou plusieurs) variété(s) potagère(s) déterminée(s).
  • Chaque groupe est encadré par un coordinateur dont la tâche est de proposer des rencontres pour réfléchir sur les modalités pratiques de la production des graines.

Notre blog comporte divers tutoriels basés sur notre expérience.

Nous y annoncons aussi les animations auxquelles nous participons ou que nous organisons

(stands, bourses d'échange, ateliers pratiques).

 

 

 

 

 

 

 

 

Illustration
Catégorie
Public cible
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Français
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Belgique

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La " ferme urbaine" : un portager urbain à vocation sociale & pédagogique

La " ferme urbaine" : un portager urbain à vocation sociale & pédagogique.

Projet Agenda Iris 21-2015 de Woluwe-Saint-Lambert

 

La ferme de quartier Hof-ten-Berg a été aménagée afin d’illustrer de manière pédagogique les différentes productions comestibles que la ville peut accueillir dans le respect de l’environnement (zone de production de légumes, petits fruits, miel et œufs). Les animations proposées permettent aux participants de développer leurs connaissances et pratiques du maraîchage et du jardinage écologiques (saison, intrants naturels,…). Elles conduisent à une prise de conscience des pratiques de culture respectueuse permettant le développement d’une alimentation urbaine plus durable.

A la fois lieu d’apprentissage, à l’échelle du quartier, des processus à l’origine d’une alimentation durable, la ferme de quartier est un lieu de rencontres, porteur de cohésion et de liens sociaux.  En participant à diverses activités sur le site de la ferme, les participants apprennent  à se connaître, créent des liens de solidarité, renforcent les capacités d’autonomie des enfants et des adultes qui la fréquentent, et contribuent de manière plus générale à la convivialité dans le quartier.

La ferme a été inaugurée le dimanche 18 septembre 2016

  • Aspects techniques

Au mois de mars 2016 , le terrain a été nettoyé, rafraîchi par des équipes d’ouvriers communaux et en partie, nivelé. Le terrain de +-1500 m2 était en friche et jonché de tôles, clôtures et autres dépôts clandestins. De petits cabanons en ruine ont également dû être abattus. La partie basse du terrain est dédiée à du maraîchage mais en occupation individuelle.

Une unique parcelle potagère située au beau milieu du terrain destiné à accueillir les espaces collectifs du projet de ferme, a été résiliée par le collège communal en vue de rendre l’espace totalement libre d’accès et cohérent avec l’esprit de collectivité.  


Les travaux d’installation de la ferme ont démarré en juillet 2016, suite à l’approbation du budget communal extraordinaire par l’autorité de tutelle. Une seule offre de prix a été remise pour les travaux d’installation de la ferme. Cette offre dépassait de loin le prix estimé de sorte que le marché a dû être relancé et revu à la baisse en termes d’exigences quant aux aménagements à faire et au mobilier à installer (suppression des tables de pique-nique et de l’auvent).

Pour 10.000€ (TVAC), la commune a pu commander l’exécution des travaux suivants:

  • fourniture et mise en place d’une clôture électrifiée pour le poulailler
  • fourniture, pose et raccordement d’un électrificateur solaire
  • fourniture et placement  d’un brise vue occultant sur clôture heras
  • fourniture et placement d’une porte heras et sécurisation avec cadenas
  • fourniture et mise en place de 12 bacs potagers en bois
  • fourniture et pose d’une toilette sèche
  • fourniture de palettes de récupération remises en état pour des bacs à compost

Pour 2000€ (exonération de la tva), la commune a commandé du matériel d’apiculture et de miellerie (2 ruches dont une avec un cadre témoin permettant d’observer les abeilles). 
Pour un coût de 6000€ (TVAC), des clôtures en châtaigner ont également été commandées et placées fin août pour délimiter le terrain et dissuader des intrusions. Les potagistes en contre-bas ont gardé néanmoins l’accès au terrain grâce également au placement d’un petit portillon.

Une serre (à réhabiliter) et un cabanon déjà en place au moment du réaménagement ont été maintenus. Le cabanon sert pour l’entreposage des outils des enfants.
La commune a pris en charge l’achat d’outils de jardinage pour petits et grands, tonneau de récupération de pluie et plantations diverses (semences, haies de fruitiers, fruitiers) ainsi que l’achat des poules et de leur nourriture. Le poulailler a été donné par un collègue jardinier amateur.      

La commune a également accordé à l’asbl Apis Bruoc Sella- partenaire désigné pour gérer la ruche- un subside de 1500€ pour 2016 afin de venir en support de leur travail quotidien d’animations autour des abeilles et de la biodiversité (ils étaient notamment présents à titre gracieux, lors de l’inauguration).  

 

  • Aspects pédagogiques :

La ferme de quartier a accueilli ses premiers groupes d’enfants (6 à 12 ans regroupés par groupe de 15) lors de trois semaines de stage organisés par l’asbl JJJY durant les mois de juillet et d’août.  Les jeunes ont ainsi pris part très vite après l’aménagement opéré durant la première quinzaine de juillet, à la mise en place des premières cultures potagères et la découverte des abeilles.  

 

Projets inspirants

Humana four

Humana four est un four à pain « communautaire » accessible aux associations, écoles et groupes d’habitants bruxellois.

 

  • Un four à pain dans le potager-verger

Le four a été nommé d’après le projet « Humana terre », un jardin collectif où se déroulent de nombreuses activités de sensibilisation et de formation sur l'agriculture urbaine et l’alimentation durable.

Humana terre a été créé en 2011, à l’initiative du Collectif sans papier et de l’asbl Samenlevingsopbouw. Il a été imaginé comme espace favorisant la prise d’initiative et l’épanouissement de bruxellois sans-papiers mais aussi pour encourager des rencontres et des échanges entre ce groupe et d’autres habitants de la ville. Le projet se situe à Jette sur le site d’un ancien verger appartenant à la VUB, qui l’a cédé au groupe en occupation temporaire. A côté de l’entretien du verger, d’autres projets ont graduellement pris place sur le site : potager, rucher, production de jus, ateliers de cuisine et tables d’hôtes…

En 2017, avec l’accompagnement Good Food, le groupe s’est mobilisé pour la construction d’un four à pain, qui vient renforcer les projets d’atelier cuisine et de tables d’hôtes. La construction du four a eu lieu entre juillet et octobre 2018, à travers un chantier collectif en huit étapes, encadré par Alain Féaux, un expert bruxellois dans la construction de fours à pain. Le four a été inauguré le 21 octobre 2018.

  • Un projet ouvert au quartier et à la ville

Le four à pain sert aux nombreuses activités organisées par les jardiniers de Humana terre et notamment pour des ateliers-cuisine, où l’on promeut la qualité du bon pain, les recettes traditionnelles des différentes cultures et les avantages de la méthode de cuisson au bois. Le four peut être aussi sollicité pour des projets portés par d’autres associations, écoles ou groupes d’habitants, en fonction des disponibilités du four et du maître du feu.

Les activités organisées dans le jardin rassemblent des personnes de différentes cultures et venant des différentes communes bruxelloises. Le projet est accessible à tout public et le groupe porteur de Humana four est ouvert à des collaborations avec d’autres collectifs, associations, écoles et habitants du quartier et d’ailleurs.

  • Adresse : Clos des moutons à 1090, Jette (à proximité de l'hôpital UZ Brussel et du bois de Laerbeek). L'entrée du Clos des moutons se trouve sur l'avenue de l’Arbre à Ballon 249 (entre la caserne des pompiers de Jette et l’école Les prés verts).

N'hésitez pas à contacter le groupe (youssefbourass70@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !

 

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food en 2018.

 

Projets inspirants

Manuel pédagogique sur l'alimentation durable

La formation vise à introduire les notions de durabilité et de compétences vertes dans le secteur de l'alimentation, de la cuisine à la gestion hôtelière. Le manuel de formation est composé de 8 unités : « Régimes sains et durables », « Biodiversité, saisonnalité et aliments biologiques », « Gestion des eaux et des terres, empreintes alimentaires », « Pertes alimentaires et gaspillage alimentaire », « Économie circulaire et résilience », « Économie locale et systèmes alternatifs », « Modèle économique en matière d’alimentation inclusive et éthique » et « Patrimoine alimentaire et culturel ». Chaque unité d'apprentissage mélange théorie et pratique ! Les modules sont liés mais peuvent être livrés de manière individuelle en fonction des besoins et des intérêts. 

Lien manuel de formation ci-joint:

http://www.pourlasolidarite.eu/sites/default/files/publications/files/t4f_io2_training_manual_french.pdf

Formations / Acc

En route vers un système alimentaire durable.

Notre asbl, FOR.E.T., reconnue comme organisme d’insertion socio-professionnelle et d’économie sociale sur la commune de Forest, a participé de 2017 à 2019 à un projet européen “Erasmus +” sur l’alimentation durable.

Avec nos partenaires belges, espagnols et italiens nous avons crée un manuel pédagogique comprenant 4 axes de formation, destiné aux écoles, aux centres de formation ou à tout citoyen intéressé et préoccupé par le réchauffement climatique, l’alimentation durable, l’économie circulaire etc…

8 modules de formation découlent des 4 thèmes  principaux choisis:

  • -l’écologie : la gestion des ressources planétaires/les pertes et gaspillages alimentaires
  • -l’économie: l’économie circulaire et la résilience/l’économie locale et les systèmes alternatifs
  • -le social: l'éthique et les modèles d'économie inclusifs/anthropologie et héritage culturel
  • -le nutritionnel: la santé et les régimes alimentaires durables /la biodiversité, l’alimentation bio et saisonnière

Pour les enseignants et formateurs, il se complète par un guide d’utilisation et d’évaluation aisément utilisables et transférables dans tous les secteurs de formation.

Ce manuel est à la fois didactique et accessible au plus grand nombre, intéressant de par son contenu qui aborde les thèmes incontournables autour de la question de l'alimentation durable. Il possède une bibliograhie remplie de références (sites internets, ouvrages…) qui permet d’approfondir chaque module abordé.

Retrouvez ici le Manuel Pédagogique T4F sur l’alimentation durable

Documentation

Trucs et Astuces pour prendre soin de soi sans grignoter son budget: volet "Alimentation & Santé"

Dans le cadre du volet Alimentation et Santé de notre projet promotion santé global "trucs et astuces pour prendre soin de soi sans grignoter son budget", nous proposons des ateliers cuisines saisoniers co-animés par deux bénévoles de Rencontre des Continents asbl et deux thérapeutes de la Free Clinic. A chaque saison nous choisissons un focus comme par exemples les Epices en hiver, les plantes détox au printemps et proposons des recettes qui utilisent certains ingrédients présentés. 

Lors de chaque atelier nous distribuons un carnet de bord aux participants.

L'idée de ce carnet est que chacun.e puisse se l'aproprier avec la liberté d'y écrire leurs réflexions, les trucs et astuces partagés, qu'il permette un suivi de leur particicpation aux ateliers et nous avons également le désir qu'il puisse faire du lien lors de leurs visites chez le médecin  et/ou diététicienne. 

Ce carnet comporte des informations sur l'assiette écologique, les trucs et astuces pour manger sain et durable sans grignoter son budget, un test "temps de pause, pour s'interroger sur son alimentation" ainsi que quelques informations sur la campagne "Good Food". Il comporte également une liste d'adresses où l'on peut acheter bio et/ou local à petits prix.

 

Carnet de bord Trucs et Astuces pour prendre soin de soi sans grignoter son budget Volet Alimentation et Santé :

 

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Documentation

Étude de faisabilité : Intégration des principes Good Food dans les formations de l'Horeca et du social

Etude de faisabilité de l’intégration des principes de l'alimentation durable dans les formations aux différents niveaux d’enseignement, dans les établissements d’enseignement de la Région de Bruxelles-Capitale

 

L'objectif de l’étude était de s'intéresser aux formations en rapport avec les métiers de l'HORECA et du social en Région Bruxelles-Capitale et d'étudier la manière dont ces formations prennent en compte ( ou pas ) les approches de la stratégie régionale Good Food.

 

L’étude de faisabilité contient une proposition de plan d'action avec 26 actions recommandées et un inventaire de l'offre de formations sociales et HORECA en RBC. Cette étude propose aussi une vision exhaustive des acteurs, de leur fonctionnement, de leurs forces et leurs faiblesses.

Concrêtement, l'étude se divise en plusieurs parties :

  • un plan d’actions
  • 26 actions recommandées*
  • Les principaux constats et objectifs pour les formations HORECA
  • Les principaux constats et objectifs pour les formations sociales
  • Les annexes :
    • Etat des lieux et mode d’emploi de l’enseignement/formations en RBC pour les métiers de l’HORECA et du social
    • Fiches descriptives des principaux acteurs du plan d’action
    • La liste des personnes et institutions contactées
    • Un inventaire de l’offre de formations sociales et HORECA en RBC

 

Cette étude a été réalisée par Thomas LEMAIGRE  - Département de ISIS-DIES scrl fs

En collaboration avec Mark Trullemans et Alimentation21

Cette étude a été commanditée  par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food

 

Etudes

Répertoire des outils pédagogiques en alimentation durable

Il existe énormément d'outils qui permettent de traiter de l' Alimentation Durable.

Face à cette masse de ressources, Bruxelles Environnement vous propose une sélection sur base des critères suivants:

  • outils créés à partir de 2010,
  • belges francophones,
  • qui abordent au moins un des thèmes de prédilection de la stratégie Good Food :
  1. Local et de saison
  2. moins de protéines animales
  3. lutte contre le gaspillage
  4. potagers urbains
  5. alimentation saine et équilibrée
  6. cuisiner à prix réduit
  • centré sur des supports pratiques et concrets pour des animations avec vos publics-cibles.

 

Ce répertoire a la particularité d'indiquer pour chaque outil sélectionné, les données concernant l’outil, le thème,  le groupe cible et acteurs relais à qui sont destinés les outils.

 

Documentation

Kit atelier de Cojardinage

Le projet soutient l'agriculture urbaine dans la capitale en favorisant le partage des jardins inexploités. Beaucoup de Bruxellois ne cultivent pas dans leur jardin, alors que d'autres en rêvent mais ne disposent pas d'espace vert. Co-jardinage encourage la rencontre entre les habitants d'un même quartier pour créer des jardins partagés.

Jardinons ensemble en partageant nos jardins

La pratique du Cojardinage se développe à Bruxelles : certains Bruxellois ont un jardin…mais aucune idée des produits délicieux qui peuvent y pousser. D’autres citoyens à la main verte rêvent d’un petit coin de terre à cultiver. Avec le Cojardinage, ces Bruxellois aux ressources complémentaires se rencontrent pour constituer un binôme de « cojardineurs » !

Vous cherchez un coin de jardin à cultiver dans votre quartier ? Vous avez besoin d’aide pour mettre en culture votre potager ? Découvrez ici comment Bruxelles Environnement peut vous aider à trouver des Cojardineurs :

  • un « Kit atelier de Cojardinage » : Le Kit contient tout ce dont vous avez besoin pour organiser dans votre quartier un atelier de 2 heures et faire se rencontrer toutes les personnes intéressées au Cojardinage. Téléchargez et imprimer le kit ou emprunter un exemplaire pour le temps de votre atelier…
  • des supports pour organiser votre atelier de Cojardinage : Bruxelles Environnement peut vous mettre en relation avec des Cojardineurs qui viendront témoigner de leur expérience, vous aideront à animer votre atelier et des associations susceptible de vous prêter une salle dans votre quartier…
  • Consultez ou postez une annonce de Cojardinage via le site « Planter Chez Nous »

 

Documentation