Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 bossen tuinkers
- 15 cl zure room of plantaardige room
- 10 cl olijfolie
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Dompel de tuinkers 5 minuten onder in een kookpot met gezouten kokend water. Haal de tuinkers uit het water en laat onmiddellijk schrikken in ijskoud water zodat de mooie groene kleur behouden blijft.
- Laat uitlekken en mix met de olijfolie en de zure room tot een zeer fijne puree.
- Breng op smaak met peper en zout.
Deze puree heeft een subtiele smaak en past perfect bij een in de oven gebakken kabeljauwhaasje of een zachtgekookt ei (leg het ei in kokend water en kook 6,5 minuten).
Variant: voeg 40 g geroosterde en zeer fijn gemalen pistaches en amandelen toe.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!