Van het seizoen :
April - Juli
Moeilijkheid :
3 van de 3
Mening :
50
'
50
'
Ingrediënten voor 8 personen
- 200 g biorabarber
- 200 g poedersuiker
- 100 ml water
- 4 eieren
- 150 g Turkse yoghurt
- 125 ml olijfolie
- 150 g vloeibare bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 200 g fijn tarwegriesmeel
- 1 snuifje zout
- De geraspte schil van 1 biocitroen
- Boter voor de bakvorm
Voorbereiding
- Schil de rabarber en bewaar de schil
- Snij de rabarbertakken in kleine blokjes
- Voeg in een kom 100 g suiker bij de rabarber, meng en laat 30 minuten marineren
- Laat goed uitlekken en vang het sap op
- Meng het sap, de schil van de rabarber en het water in een kookpot en breng zachtjes aan de kook
- Laat 10 minuten koken op een zacht vuur
- Neem van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur
- Zeef het sap
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Klop het eiwit op met 100 g suiker tot het mengsel wit kleurt
- Voeg de yoghurt en de olijfolie toe en meng goed
- Voeg de bloem toe, samen met het bakpoeder, het tarwegriesmeel, het zout en de geraspte citroenschil
- Vet een taartvorm (voor brownies) in met boter en giet het deeg in de vorm
- Voeg de rabarberblokjes toe
- Bak 25 min
- Controleer met een prikker of het deeg goed gebakken is
- Eens uit de oven, overgiet de taart met de rabarberstroop en zorg ervoor dat de stroop goed verdeeld is over het hele taartoppervlak
- Laat 30 min
- rusten vooraleer de taart aan te snijden
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!