Van het seizoen :
September - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr. koolrabi
- 1 grote Reinette appel (of andere soort)
- 100 gr. verse geitenkaas
- 40 gr. rozijnen
- 10 sprieten bieslook
- 4 sprieten platte peterselie
- 1 handjevol kervel (in het seizoen)
- Olijfolie
- 1/2 citroen
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Hak de bieslook en peterselie fijn.
- Meng 2 el olijfolie samen met 1 el citroensap, peper en zout.
- Schil de koolrabi en de appel en rasp fijn.
- Meng de geraspte koolrabi, geraspte appel samen met de geitenkaas, de dressing, de rozijnen, de bieslook, de peterselie en de kervel door elkaar in een kom.
- Dek de kom af en laat een uurtje koelen in de koelkast.
- Meng de salade nog eens door elkaar voor het serveren.
- Smaakt heerlijk met huisgemaakt volkorenbrood of toast.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!