Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
40
'
40
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr. pastinaak
- 200 gr. bloemige aardappelen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 kl Indisch currypoeder
- 1 liter groentebouillon
- Gehakte bieslook of peterselie
- 10 cl zure room (optioneel)
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de pastinaak en de aardappelen. Snij in blokjes.
- Schil en hak de ui en de knoflook. Stoof al roerend aan in 2 el olijfolie op een zacht vuur.
- Voeg de pastinaak- en aardappelblokjes toe. Laat nog 10 minuten verder bakken. Roer regelmatig.
- Voeg de warme bouillon, curry, zout en peper toe.
- Laat 25 minuten koken op een zacht vuur.
- Mix en kruid bij indien nodig.
- Voeg eventueel de room toe.
- Werk af met gehakte bieslook of peterselie.
- Serveer goed warm.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!