Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
20
'
1
h
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kleine of 2 grote kroppen andijvie
- 100 g room
- 40 g boter
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- De andijvie goed wassen en de buitenste, taaiere bladeren verwijderen
- Zijn het grote kroppen, ze in twee of in vier snijden
- Elke krop met touw dichtbinden om het volume ervan in het water te verminderen
- Leg de kroppen in een kookpot met kokend gezouten water en laat 15 minutes koken
- Daarna ze goed laten uitlekken (het water eruit drukken) en de touwtjes verwijderen
- In een gietijzeren stoofpan de boter smelten en de room toevoegen
- De kroppen erin leggen, zout en peper toevoegen en afgedekt laten stoven op zacht vuur gedurende 45 minutes
- De kroppen af en toe omdraaien
- Verder op smaak brengen en warm opdienen
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!