Van het seizoen :
Juni - April
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
10
'
1
h
10
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr. Brusselse witte of bruine champignons
- 4 dikke (even grote) bloemige aardappelen
- 1 kg grof zeezout
- 1 bussel bieslook
- Boter of olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Was de aardappelen maar schil ze niet.
- Verdeel het grof zout in een ovenschaal en duw de aardappelen erin
- Zet een uur in de oven op 180°C.
- Was en snij intussen de champignons fijn.
- Smelt de boter (of verhit de olie) in een pan en stoof de champignons aan, kruid met peper en zout.
- Laat garen tot alle vocht is verdampt en zet vervolgens opzij.
- Snij de bieslook fijn.
- Controleer of de aardappelen gaar zijn door er in te prikken met een satéprikker. Haal de aardappelen uit de oven en laat afkoelen.
- Snij een hoedje van de aardappels en hol voorzichtig uit met behulp van een lepel. Plet deze inhoud en meng dit samen
- met de champignons.
- Voeg de bieslook toe.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg boter (of olijfolie) toe om het mengsel smeuïg te maken.
- Vul de aardappelen.
- Leg in een ovenschaal en bak 15 minuten op 180°C.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!