Lokale voeding

Uw verwerkingsplaats is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en u verkoopt of levert in Brussel.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Nous utilisons des matière premières belges et biologiques quand cela est possible.
Notre objectif est d'être le plus circulaire possible : ainsi, une partie de nos matières premières provient de la réutilisation de résidus issus de brasseries.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Nous pratiquons la vente en direct lors de visites à la distillerie.
Nos produits sont également disponibles chez nos client Horeca et cavistes sur Bruxelles.
Tous nos points de vente peuvent être trouvés sur notre site internet.

Gezonde, evenwichtige seizoensproducten

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd

Strijd tegen voedselverspilling

U hergebruikt overschotten in uw productie
Nous transformons des résidus de la fabrication de bières : une partie de nos matières premières provient de la réutilisation de résidus issus de brasseries.
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
Nous retransformons par exemple des bières ou d'autres boissons dont la date est passée en spiritueux.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen

Ecologisch beheer

U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
Nous bouteilles sont cautionnées, lavées et réutilisées.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Livraison par des acteurs locaux livrant en mobilité douce (vélo cargo, véhicule électrique).
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
Nous travaillons le plus possible en circuit fermé : ainsi, toutes nos eaux de refroidissement fonctionnent en vase clos.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Notre lieu de production est ouvert au public (sur RDV). Des visite didactiques sont régulièrement organisées.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)