Verplicht engagementen
- Naleven van de wetgeving (FAVV, afval sorteren, …).
- Het verwerkingsbedrijf is
- Ofwel gelegen op het grondgebied van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en de verwerker verkoopt of levert in Brussel;
- Ofwel gelegen in België en hij is bereid te verkopen of leveren in Brussel. - Als grondstof de voorkeur geven aan:
- Belgische seizoensproducten: 60% van het verse fruit en groenten die verwerkt worden, zijn Belgische seizoensproducten (gemiddeld over het jaar, berekend op basis van het aantal referenties);
- verse landbouwproducten van de hoogste kwaliteit, biologisch gecertificeerde producten of producten die volgens de Good Food-engagementen voor producenten worden vervaardigd. Elk afgewerkt product bestaat voor 1/3 uit biologisch gecertificeerde producten (berekend op basis van het gewicht van het afgewerkt product). - Te vermijden:
- Additieven die het product kunnen denatureren, zoals kunstmatige aroma’s, smaakversterkers of zoetmiddelen
- Gehydrogeneerde vetten
- De toepassing van ioniserende straling voor de bewaring van de producten - Natuurlijke fermenten en gisten verkiezen boven chemische alternatieven.
Optioneel engagementen
Om te verschijnen op de Good Food Gids moet u reeds voldoen aan 2 van de hieronder optionele criteria (exclusief certificeringen)..