Lokale voeding
Lokalisatiecriteria
Uw verwerkingsplaats is gevestigd in België en u verkoopt of levert in Brussel.
Facultatief
U bevoorraadt zich bij minstens 2 Brusselse distributeurs/producenten die aan de verplichte Good Food-criteria beantwoorden.
Geef de namen van de betreffende leveranciers.
Les garçons maraîchers, MadLab & La Finca Bio.
A venir: La ferme Nos Pilifs,
A venir: La ferme Nos Pilifs,
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Nous avons un cahier des charges précis et des recettes fixes qui nous permettent d'évaluer les produits à commander, de saison et frais.
Nous prévoyons à l'avance le volume des produits à acheter, puisque le maraîcher doit prévoir des lignes de production pour nous.
Nous aimerions collaborer davantage avec des partenaires belges qui cultivent Bio. C'est pour cela que nous souhaitons nous entourer d'un réseau pour faciliter les rencontres, car l'offre et la demande ne se rencontrent pas toujours.
Nous prévoyons à l'avance le volume des produits à acheter, puisque le maraîcher doit prévoir des lignes de production pour nous.
Nous aimerions collaborer davantage avec des partenaires belges qui cultivent Bio. C'est pour cela que nous souhaitons nous entourer d'un réseau pour faciliter les rencontres, car l'offre et la demande ne se rencontrent pas toujours.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Nous sommes disponibles pour l'achat direct sur notre lieu de production. Nous livrons également nos clients nous-même quand c'est possible.
Nous sommes accessibles par Facebook et par notre e-shop.
Nous sommes accessibles par Facebook et par notre e-shop.
Gezonde, evenwichtige seizoensproducten
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Le transformateur respecte tous les engagements suivants :
- Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
- Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
- Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
- Exclure les produits de 5e gamme;
- Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
- Eviter les matières grasses hydrogénées;
- Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
- Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Biocertificaat
Strijd tegen voedselverspilling
U hergebruikt overschotten in uw productie
U hergebruikt overschotten in uw productie
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous avons un planning de production intelligent. Nous regroupons nos productions par types de produits similaires pour ne rien jeter. Tout est utilisé à son maximum.
Notre devise est "Rien ne se perd, tout se récupère". S'il y a un surplus, ce qui est rare, nous le réintégrons dans la recette suivante.
Notre production est verrouillée au millimètre, nous connaissons la quantité de matière première en fonction de notre capacité de production.
Notre devise est "Rien ne se perd, tout se récupère". S'il y a un surplus, ce qui est rare, nous le réintégrons dans la recette suivante.
Notre production est verrouillée au millimètre, nous connaissons la quantité de matière première en fonction de notre capacité de production.
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
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Nous n'utilisons pas d'invendus, c'est infaisable dans notre production. Nous devons utiliser des produits frais de première qualité.
Peut-être dans un futur proche, nous pourrons prévoir ce genre de récupération pour produire des bouillons ou autre. Notre capacité humaine aujourd'hui ne nous le permet pas.
Peut-être dans un futur proche, nous pourrons prévoir ce genre de récupération pour produire des bouillons ou autre. Notre capacité humaine aujourd'hui ne nous le permet pas.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen
Anderen
Ecologisch beheer
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous calculons toute notre production et nos recettes pour éviter les déchets. Nous récupérons aussi les emballages (cartons de livraison, etc.) qui sont réutilisés.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Licht uw werkwijze kort toe.
Oui, nous regroupons les commandes avec intelligence de manière à éviter un maximum de km et déplacements.
Nous rationalisons au maximum (temps, budget, environnement...)
Nous rationalisons au maximum (temps, budget, environnement...)
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Licht uw werkwijze kort toe.
Notre porte est ouverte! Nos dossiers sont à jour et consultables, ainsi que notre process.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)