Lokale voeding
Lokalisatiecriteria
Uw verwerkingsplaats is gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en u verkoopt of levert in Brussel.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Wanneer u de keuze heeft, geeft u de voorkeur aan regionale of Belgische grondstoffen.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Nous achetons nos matières premières (fruits principalement) de saison chez des producteurs belges et/ou des grossistes.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
U verkoopt rechtstreeks ter plaatse in uw bedrijf of bij de klanten.
Leg concreet uit hoe u te werk gaat
Pipaillon est un atelier de conserverie.
Nous avons notre commerce attenant à l'atelier et distribuons dans les magasins, cafés et hôtels.
Nous avons notre commerce attenant à l'atelier et distribuons dans les magasins, cafés et hôtels.
Gezonde, evenwichtige seizoensproducten
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Le transformateur respecte tous les engagements suivants :
- Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
- Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
- Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
- Exclure les produits de 5e gamme;
- Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
- Eviter les matières grasses hydrogénées;
- Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
- Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Uw transformaties zijn biologisch gecertificeerd
Strijd tegen voedselverspilling
U hergebruikt overschotten in uw productie
U hergebruikt overschotten in uw productie
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt ongebruikte producten als ingrediënten voor uw bereidingen
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
Anderen
Anderen
Leg in detail uit welke acties u onderneemt tegen voedselverspilling als ze niet in de voorgestelde keuzemogelijkheden vermeld zijn.
Nous travaillons à flux tendu, donc nous n'avons pas de surplus de production. En cas de nécessité (DLC proche), nous distribuons un surplus à une banque alimentaire/association.
Ecologisch beheer
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
Licht uw werkwijze kort toe.
Groupage - livraisons à pied - optimisation des circuits de livraison
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Licht uw werkwijze kort toe.
Visites + atelier attenant à la boutique + rencontre des clients
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous travaillons avec une ETA bruxelloise pour la découpe des fruits ainsi que l'étiquetage de nos bocaux.
Nous assurons en interne la formation de nos ouvriers.
Nous assurons en interne la formation de nos ouvriers.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)