Lokale voeding
Lokalisatiecriteria
U bent gevestigd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest
Gezonde, evenwichtige seizoensproducten
Door dit aan te klikken, verbindt u zich ertoe om deze verplichtingen te respecteren.
Le traiteur respecte tous les engagements suivants :
- Avoir une offre végétarienne équilibrée pour des zakouskis, entrées, plats ;
- Privilégier les fruits et légumes belges et de saison ;
- Privilégier les produits certifiés bio ou respectant les engagements Good Food prévus pour les producteurs et transformateurs ;
- Proposer un dessert avec des fruits de saison (belges) et frais.
U verbindt zich ertoe in de winter (november tot mei) geen verse tomaten en komkommers aan te bieden en brengt uw klanten op de hoogte van deze beslissing
U verbindt zich ertoe in de winter (november tot mei) geen verse tomaten en komkommers aan te bieden en brengt uw klanten op de hoogte van deze beslissing
U gebruikt in al uw gerechten alleen verse producten van de hoogste kwaliteit
U gebruikt in al uw gerechten alleen verse producten van de hoogste kwaliteit
Uw gerechten zijn gecertificeerd biologisch
Uw gerechten zijn gecertificeerd biologisch
Biocertificaat
Strijd tegen voedselverspilling
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U gebruikt een platform voor de distributie van onverkochte goederen, zoals de Schenkingsbeurs of Foodwe, waar u uw productieoverschotten schenkt of met korting verkoopt.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
U werkt samen met iemand uit de voedselhulp aan wie u regelmatig uw productieoverschotten geeft.
U hergebruikt de overschotten van de bereidingen in andere recepten
U hergebruikt de overschotten van de bereidingen in andere recepten
U gebruikt onverkochte producten als ingrediënten in zijn bereidingen
U gebruikt onverkochte producten als ingrediënten in zijn bereidingen
U biedt dozen aan zodat deelnemers aan evenementen de overschotten van buffetten kunnen meenemen
U biedt dozen aan zodat deelnemers aan evenementen de overschotten van buffetten kunnen meenemen
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous insistons nos clients à prévoir leur propre tupperware afin de reprendre les surplus de nourriture qui n'ont pas coupé la chaîne du froid.
Anderen
Anderen
Ecologisch beheer
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
U staat achter de ‘zero waste’-filosofie: u beperkt de afvalproductie die uw activiteit veroorzaakt en volgt de logica van de kringeconomie (terugwinning van afval en omzetting in middelen)
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous n'utilisons pas de vaisselle jetable. Nous respectons le tri des poubelles (plastique, organic,...).
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U optimaliseert de transportlogistiek door de afstanden te beperken, de capaciteit van de voertuigen maximaal te benutten en de voorkeur te geven aan zachte mobiliteit.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U volgt een low-energy logica (zachte mechanisatie, de inzet van dieren als trekkracht, hernieuwbare energieën, zachte mobiliteit, …), bent spaarzaam met water en beperkt water-, bodem- en luchtvervuiling tot een minimum.
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
U streeft naar transparantie, garandeert de traceerbaarheid van uw producten en staat open voor verzoeken om kennis te maken met uw werkwijze en uw producten (bv. bezoek aan uw bedrijf).
Licht uw werkwijze kort toe.
Nous sommes détenteur du SMILEY de l'AFSCA et nous respectons scrupuleusement la traçabilité de nos produits.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U bent verbonden aan het WIV, EES, ETA / stelt kansarme of sociaal uitgesloten mensen tewerk of richt zich tot hen.
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
U ontwikkelt processen om de werknemers en/of consumenten bij uw activiteit te betrekken en hun actieve deelname en beslissingsbevoegdheid in de werking van de onderneming te bevorderen (zelf laten plukken, coöperatieve, ...)
U gebruikt fairtradeproducten
U gebruikt fairtradeproducten
Licht uw werkwijze kort toe.
Thé, café, sucre, chocolat, riz -...