The Brasserie

The Brasserie est une brasserie bruxelloise installée au cœur de la Bourse de Bruxelles. Notre ambition est de mettre en valeur l’excellence des produits de notre région et de notre pays, à travers une cuisine de saison et responsable.

Nous privilégions les partenariats directs avec des producteurs locaux tels que Permafungi, Fernand Obb, Swet ou St Odil, afin de construire une filière transparente et durable. Notre carte évolue au rythme des saisons, garantissant fraîcheur, authenticité et respect du terroir.

En associant tradition culinaire et engagement durable, The Brasserie propose une cuisine généreuse, en cohérence avec les valeurs du label Good Food.