Goed eten is een genoegen. Maar is het ook voor iedereen toegankelijk? Over de toegankelijkheid van duurzaam voedsel is al vaak en grondig van gedachte gewisseld.
‘Good Food, niet alleen voor hipsters’ Zo zou je het initiatief van de ‘Université Populaire’ van Anderlecht, met de steun van Leefmilieu Brussel, kunnen samenvatten. In maart van dit jaar startte daar een denkoefening rond ‘vooroordelen en de toegang tot gezond eten in een volkse omgeving’. Niet alleen de kosten, maar ook de symbolische, culturele of geografische toegankelijkheid staan duurzame voedingsgewoonten vaak in de weg.
In het verlengde van deze themadag wijdde de Franstalige volksuniversiteit van Anderlecht een dubbel nummer van haar tijdschrift ‘La Mauvaise Herbe’ aan duurzame voeding. Door academische analyses te combineren met praktische feedback (voedselhulp, permanente vorming, burgerprojecten) gaat men in dat dossier op zoek naar de voorwaarden voor het ontstaan van een model voor voedselproductie en -distributie dat tegemoet komt aan de milieu-uitdagingen en tegelijk echt ontworpen is om aan ieders behoeften te voldoen.
Lees hier het redactionele voorwoord van het nummer.
Ben je geïnteresseerd in dit dossier? Wij nodigen je uit om via deze link de pdf-versie (€ 4) te bestellen.
