Good Food voor het klimaat: vegetarisch eten voor een betere wereld

Par Good Food

En als we met z’n allen nu eens zouden kiezen voor een meer plantaardige voeding? Dat is de uitdaging, nagestreefd door de vzw EVA (Ethisch Vegetarisch Alternatief). Met de start van de Veggie Challenge, nodigt de organisatie de Brusselaars uit om gedurende 30 dagen geen vlees te eten of tenminste een paar dagen per week te kiezen voor plantaardige alternatieven. Dat heeft immers een positieve impact op het klimaat, het dierenwelzijn en onze gezondheid.

We weten dat we iets kunnen doen voor het klimaat door onze vleesconsumptie te beperken. Maar hoe kunnen we geleidelijk evolueren naar een vegetarisch, vegan of flexitarisch eetpatroon? De Veggie Challenge wil de Brusselaars op weg helpen naar een duurzamere voeding, met minder vlees maar minstens evenveel smaak. Elke dag ontvangen de deelnemers ideeën en recepten in hun mailbox, aangevuld met dieettips en goede raad om de uitdaging aan te gaan. In het Brussels Gewest werd de campagne opgezet met de steun van Leefmilieu Brussel in het kader van de Good Food-strategie. Tot dusver tekenden 15.000 Belgen in voor dit initiatief: dat is een belangrijk deelnemingspercentage dat het stijgende aantal vegetariërs in onze hoofdstad bevestigt.

Vegetarische golf overspoelt Brussel

Volgens het laatste onderzoek van iVOX eet 33% van de Brusselaars regelmatig vegetarisch en minder dan 57% beschouwt zichzelf als omnivoor. Vooral mensen jonger dan 34 en vrouwen willen hun consumptie van dierlijke eiwitten verminderen. Bezorgdheid om het klimaat is de hoofdreden.

Bent u op zoek naar inspiratie om vegetarisch en gevarieerd te eten? Neem dan zeker een kijkje op de nieuwe versie van recepten4seizoenen.brussels. De site presenteert meer dan 400 recepten op basis van lokale seizoensproducten om duimen en vingers bij af te likken. In een oogopslag ontdekt u welke vruchten en groenten tijdens de lopende maand geoogst worden; u vindt er ook de voedingsinformatie en een aantal tips tegen verspilling. Smakelijk!

Dernières news

Volg de Good Food-actualiteit: evenementen, projecten en initiatieven van de actoren die bijdragen tot de verankering van een duurzamere voeding in onze hoofdstad.