L’École maternelle n°2 in Schaarbeek – Maaltijden met een steeds groter Good Food-gehalte

Sinds ze in 2008 haar deuren opende, werkte de "École maternelle n°2" aan haar pedagogische project met de nadruk op het welzijn van de kinderen. Het lag dan ook voor de hand dat de school diverse projecten rond milieu, natuur en voeding opzette. De school besteedt bijzonder veel aandacht aan ecologisch burgerschap. Ze behaalde het Eco-schools label in 2016 en 2018, dankzij haar concrete acties ten voordele van duurzaamheid. De kinderen al vanop heel jonge leeftijd sensibiliseren voor een milieuvriendelijke voeding is vandaag een volwaardig onderdeel van het leven op school.

School in een notendop   

École maternelle n°2                                                                          

Quinauxstraat 32                                                                                       Niveau: Kleuterschool

1030 Schaarbeek                                                                                       Aantal ingeschreven kinderen: ± 285

T.: +32 2 216 00 82                                                                                   Aantal warme maaltijden/dag: 22

Op het menu   

  • In de kantine worden de warme maaltijden geleverd door een door de gemeente aangeduide traiteur. Ze worden grotendeels bereid met biologische, lokale en seizoensgebonden producten, volgens een strikt lastenboek.
  • Tussendoortje (voormiddag): verplicht fruit voor iedereen!
  • Vieruurtje (avondopvang): suggestie van de school betreffende de vieruurtjes, met een vast thema per dag (maandag: fruit of groente / dinsdag: gedroogd fruit / woensdag: vrij, enzovoort).
  • Veggie dag: donderdag
  • Gratis biologische soep aangeleverd door de traiteur. De soep wordt in kannen gedaan en aldus op alle tafels in de klassen gezet.
  • Zoete tussendoortjes (wafels, snoeprepen,…) zijn verboden.

Kostprijs van een maaltijd: 3,5 €

Kantine onder de loep

De school moet om binnen het etablissement duurzame voeding te promoten, de leerlingen, leerkrachten en ouders betrekken. Het gaat om een verandering die zich geleidelijk voltrekt om de praktijken duurzaam te verankeren en zich te kunnen aanpassen aan de financiële situatie van de ouders. De school probeert steeds verder te gaan door voeding in haar geheel te beschouwen.

  • Eerste uitdaging: het fruittussendoortje en de verplichting om water uit een drinkbus te drinken in het schoolreglement opnemen, ondanks de terughoudendheid van bepaalde ouders voor wie fruit niet tot de voedingsgewoonten behoort. De slogan van de school: het tussendoortje is een stuk fruit voor iedereen.
  • Tweede uitdaging: de kwaliteit van de warme maaltijden verbeteren, een essentieel onderdeel in het schoolproject. Na de verandering van leverancier in de kantine die beter is dan de vorige, is het aantal kinderen dat warm eet op school bijna verdubbeld, onder andere dankzij het vegetarische alternatief. Tegelijk blijft de broodmaaltijd een veel goedkopere oplossing waarvoor veel ouders nog steeds kiezen.
  • Derde uitdaging: de strijd aanbinden met voedselverspilling. Die is groter bij de warme maaltijden dan bij de boterhammen, omdat de porties te groot zijn. Kinderen zijn geneigd om zichzelf te veel bij te scheppen, omdat ze moeilijk kunnen inschatten hoeveel honger ze precies hebben. Ze hebben vaak snel genoeg en eten hun bord niet leeg.

Acties om beter te eten

Om de verandering te begeleiden voerde de school een aantal concrete acties:

  • Er werd de ouders gevraagd een stuk fruit per dag mee te geven. Al het fruit wordt verdeeld onder de kinderen, waardoor de ongelijkheid weggewerkt kan worden en iedereen profiteert van de weldadige invloed van fruit op de gezondheid. Het impliceert ook minder afval: de schillen gaan naar de composthoop op de speelplaats.
  • Elke leerkracht heeft een basiskeukengerei (dunschiller, snijplank, kommetjes,…). Het fruit wordt versneden en daarna kiezen de kinderen ofwel het fruit dat ze willen ofwel wordt er een lekkere fruitsalade van gemaakt.
  • De directrice deelt aan het begin van het schooljaar brooddozen en waterflessen uit.
  • Elke dag krijgen alle kinderen biologische soep; er wordt een kan in de klassen gezet.
  • In de schoolmoestuin die enkele jaren geleden werd aangelegd, kweken de kinderen zelf de groenten die ze vervolgens tot soep, aardappelchips of groenten in de oven verwerken.
  • De school sensibiliseert de kinderen voor voedselverspilling en de dame die de maaltijden opdient, probeert de opgeschepte hoeveelheid juist in te schatten.

Bemoedigende resultaten

De ouders van de kinderen die het eerst niet gewend waren om thuis fruit of groenten te eten, zijn zich stilaan bewust geworden van wat gezond is voor hun kinderen. De kleintjes leren op hun beurt fruit waarderen. Dankzij de gratis verse soep krijgen ze ook echt de kans om elke dag verse groenten te eten. Vandaag eten de kinderen dan ook graag soep. En de ouders kunnen zich door de goede gewoonten op school laten inspireren om die thuis over te nemen!

Andere werkpunten   

Het aantal kinderen dat warm eten blijft globaal laag, wellicht vanwege de kostprijs, want de school ligt in een vrij arme wijk.

Inspiratie

Om haar projecten tot een goed einde te brengen, doet de school een beroep op de groendienst van de gemeente of doet mee aan verschillende projectoproepen, waaronder die van Leefmilieu Brussel. Geleidelijk ontstaan nieuwe ideeën: de aanplanting van fruitbomen in bakken, bouw van een wiglo, compost, moestuin,…

De school werkt mee aan diverse projecten in verband met voeding: bouw van een voedselpiramide in kistjes, deelname aan de Jardin des couleurs, aan de ‘boer naar bord’ moestuin,…

Categorie van hulpbron
Doelgroepen
Taal van de hulpbron
Frans
Dutch
BetalendGratis
Datum van de laatste bijwerking: 04/02/2020