Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald.
Traditionele broodovens maken hun comeback in de stad! Hoewel ze al duizenden jaren bestaan, is hun aantal sinds de tweede helft van de vorige eeuw drastisch afgenomen als gevolg van de opkomst van de industrie en veranderende eetgewoonten. Op het platteland werden de ovens toen vrijwel niet meer gebruikt en slechts enkele ovens hebben de stedelijke ontwikkeling overleefd.
De laatste jaren duiken de broodovens echter weer op in onze wijken. In januari 2020 waren er in Brussel 10 collectieve broodovens in gebruik, 6 ovens in aanbouw of renovatie en 3 andere die stil lagen, in afwachting van een nieuw project. Elk jaar zien nieuwe ovenprojecten het levenslicht in onze regio.
Het netwerk van Brusselse broodovens is ontstaan op initiatief van het burgercollectief dat de Fournil du Hof ter Musshen in Sint-Lambrechts-Woluwe beheert; dankzij hun burgerinitiatief en technische expertise kunnen zij nieuwe projecten begeleiden. Het netwerk heeft onder meer een website (FR) voor het netwerk en een kaart (FR) met broodovens in de Brusselse regio ontwikkeld.
Via zijn website en de verschillende activiteiten die in de regio worden aangeboden, vergemakkelijkt het netwerk de toegang tot de Brusselse broodovens, waardoor iedereen die geïnteresseerd is deze projecten kan leren kennen en eraan kan deelnemen, afhankelijk van zijn of haar motivatie en mogelijkheden.
Dit project werd in 2019 ondersteund door Leefmilieu Brussel in het kader van de oproep tot burgerprojecten „Inspirons Le Quartier“ – onderdeel „Good Food“.
