Les Paniers d’Auré

Duurzaamheid, gedeelde ervaring en ecologie

Aurélien Deprez begon aan het tuinbouwavontuur na een master in Samenwerking en Ontwikkeling. Het gemeenschappelijk belang, de verbetering van het leven en de samenleving waren onderwerpen die hem altijd al fascineerden. Tijdens deze periode realiseerde hij zich de primordiale rol die voedsel kan spelen als vector voor verandering en zich begon te interesseren voor landbouw. Hij liep stage bij Vert d'Iris en snapte de kracht van tuinieren en korte keten verkoop als een bron van duurzaamheid, gedeelde ervaring en ecologie.

PANIERS D'AURE - Ambassadeur Good Food from Bruxelles Env. - Leefmilieu Brus on Vimeo.

(CLICK OP DE 'CC' KNOP VOOR NEDERLANDS ONDERTITELS)

• Testproject stadsmoestuinen in Anderlecht

Les Paniers d’Auré zijn een onderdeel van het project dat Graines de Paysans gedoopt werd en zelf geïntegreerd is in Boeren Bruxelles Paysans. Graines de Paysans geeft tuinders de kans om hun activiteiten te testen in een veilig kader, met toegang tot de grond, infrastructuur en een technisch-financiële omgeving. Aurélien deelt 30 are in Anderlecht met twee andere kwekers.

• De uitdaging: 12 maanden per jaar telen

Om de leefbaarheid van zijn project te verbeteren verbouwt Aurélien twaalf maanden per jaar gewassen. Dat doet hij onder andere dankzij de onverwarmde tunnels op zijn perceel, maar ook door de selectie van de verbouwde variëteiten. Van februari tot april bestaan zijn manden voor 50% uit zijn eigen productie, de rest wordt gekocht bij een bioboerderij in Dilbeek. Aurélien die altijd graag bijleert, van lekkere dingen houdt en zich wil onderscheiden, toont met zijn productie hoeveel verschillende smaken er zijn en wil de biodiversiteit in ere herstellen. Daarom kweekt hij een vijftigtal verschillende groenten, wat overeenkomt met ongeveer 200 verschillende variëteiten.

• Vooral korte keten verkoop

Aurélien ontwikkelde de ultra korte keten verkoop in Anderlecht via een markt en SAGALs. Het is een bewuste keuze om aldus zijn producten optimaal tot hun recht te laten komen. De groenten worden ten vroegste de avond voor de verkoop geoogst, ze worden niet opgeslagen in de koude kamer en er is geen lang transport. Dat heeft niet alleen voordelen voor het milieu, maar impliceert ook dat de groenten geoogst worden op het juiste moment, als ze rijp zijn. De korte tijd tussen oogst en consumptie garandeert de beste nutritionele en organoleptische kwaliteit.

• Rechtstreekse verkoop in Anderlecht
• op de ‘Fruit-Time’ markt, Appelboomstraat 55, elke zaterdag vanaf 13u30
• bij de SAGAL ‘de l’Orée’, Fruitstraat, elke donderdag vanaf 18u30
• bij de SAGAL van de Kantine du Canal, Fernand Demetsstraat 55, elke woensdag vanaf 18u

“Voor mij betekent Good Food zo gezond en vers mogelijke groenten leveren aan consumenten met wie ik een sterke band heb, met wie ik ervaringen kan uitwisselen over wat ik doe en mezelf dus steeds verbeteren, net zoals de producten die ik aanbied.” Aurélien Deprez