Het burger collectief Jette ta recette en het Collectif ipé, door Leefmilieu Brussel belast met het opzetten van een netwerk van Good food projecten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, nodigen u uit voor een « lacto-fermentatie » workshop op 2 maart.
Hoe het overschot aan groenten te conserveren en opnieuw te ontdekken tijdens de seizoenen dat de moestuin minder overdadig is? Kom en ontdek de principes van lacto-fermentatie, een voorouderlijke conserveringsmethode die voeding verrijkt in plaats van verarmt!
Yannick van het Brusselse collectief Fermenthings initiëert ons in de lacto-fermentatie en begeleidt een workshop waar elke deelnemer de techniek uitprobeert en vertrekt met zijn conserven, met lacto-fermentatie recepten.
De workshop eindigt met een gezellig aperitief.
Programma
- 17u15 - 17hu30: Ontvangst
- 17u30 - 19u30:
- Algemene presentatie van de voordelen en grote principes van de lacto-fermentatie
- Workshop: bereiding van gelacto-fermenteerde etenswaren, hoofdzakelijk op basis van groeneten van het seizoen. De groenten en al het materieel zijn ter plaatse beschikbaar.
- 19u30: Aperitief
De workshop is gratis.
Tot groot plezier u te ontmoeten of weer te zien bij deze gelegenheid !
