Gaelle, Pauline en Milena wonen al een halfjaar tezamen in Elsene. Van begin af aan hebben ze afgesproken dat ze gingen proberen de Good Food prinicipes te implementeren in hun dagelijkse consumptie. Het aankopen van lokale producten, het respecteren van de seizoenen, het voorkomen van voedselverspilling en tijd maken om samen te koken werden snel de richtlijnen van hun samenwoning.
Ambassadeur Good Food : Gaëlle, Pauline & Milena from Bruxelles Env. - Leefmilieu Brus on Vimeo.
- De sterke punten van het medehuur
Dit medehuur voor studenten en jonge werknemers is zich goed bewust van de voedingsmoeilijkheden die inherent zijn aan deze levensstijl. Het is bijvoorbeeld niet altijd evident om af te stemmen op doelstellingen ten opzichte van Good Food, op het budget dat ieder kan besteden aan eten, op wat gedeeld zal worden, op de manier waarop wordt verbruikt en gekookt… Maar samen zijn betekent ook elkaar aanvullen, genieten van de sterk verschillende roosters en de kennis over de producten en recepten met elkaar delen.
- Uw buurt ontdekken aan de hand van manden
De medehuurders vonden al snel een bio-mand in een nabijgelegen medisch huis. Ze besloten om met 3 wekelijks een mand aan te kopen teneinde de kosten en het plezier van de seizoenproducten met elkaar te kunnen delen. Een manier om verschillende soorten groenten, nieuwe smaken en originele recepten te (her)ontdekken.
Daarnaast proberen ze zich te richten op lokale winkels en bulk aankopen, afhankelijk van hun behoeften. Op die manier kunnen ze profiteren van de knowhow van kleinhandelaars en kiezen ze voor gezelligheid en mensheid. "We kunnen dan makkelijker vragen stellen, babbelen met de mensen. Ik vind het plezant, we herkennen elkaar, het fleurt het winkelen een beetje op".
- Door de seizoenen heen
Door het lokale te bevoordelen hebben de drie jonge vrouwen het plezier van seizoensgroenten verbruik herontdekt. "Als we een beetje twijfelen over wat seizoengebonden is of niet kijken we naar de online kalender van Leefmilieu Brussel". Met de tijd rijzen er vragen over de afkomst van de groenten en fruit die ze consumeren en over de voedselkilometers.
- Verspilling vermijden
Een van de moeilijkheden in samenwonen is het beslissen van wie welke inkopen zal doen, wie aanwezig zal zijn voor de maaltijden, wie het overschot zal brengen van het familiaal huis… Om dit probleem tegen te gaan hebben de jonge dames 2 oplossingen ingevoerd. Als eerste delen ze het fruit, de groenten en andere producten die snel moeten worden verbruikt. Als tweede verwittigen ze elkaaar via hun WhatsApp groep wanneer er dringend restjes dienen gebruikt te worden.
- Beter het budget beheren
Na een periode waarin ze de prijzen hebben vergeleken hebben ze mogen vaststellen dat de bio-mand voordelig was. Door zowel inkopen te doen in de supermarkt en in lokale winkels in bulk, door samen in grotere hoeveelheden gemeenschappelijke producten te kopen, door voorkeur te geven aan een vegetarishe voeding, door voedelverspilling te voorkomen, slagen zij er in hun budget in evenwicht te houden.
"Voor ons is Good Food een manier geworden om beter te gaan eten. Het gaat om een mentaliteit. Het is de beslissing om de manier waarop u eet en consumeert te veranderen, en dit beperkt zich niet tot de voeding. We zijn een klimaat generatie. Er wordt nu allang verteld dat we inspanningen moeten leveren, deze in de praktijk moeten brengen en het concreet moeten uitvoeren, en dat maakt de speech die we kunnen hebben legitiemer. We kunnen allemaal aan de slag." - Gaëlle, Pauline en Milena
België