Een andere blik op wat we eten
Food & Pleasure organiseert sinds 2014 smakelijke workshops die kinderen op jonge leeftijd, maar ook volwassenen willen sensibiliseren voor een kwaliteitsvolle voeding en het plezier van seizoensproducten te eten.
FOOD & PLEASURE - SEQ DEF from Bruxelles Env. - Leefmilieu Brus on Vimeo.
- Workshops in scholen en vakantiecentra om kinderen te leren eten met hun vijf zintuigen
Food & Pleasure animeert smaakinitiatieworkshops voor kinderen van 3 tot 9 jaar in scholen. De ludieke en participatieve workshops worden bij elk nieuw seizoen gegeven. Dit educatieve project wil voornamelijk:
- De nieuwsgierigheid van jonge kinderen prikkelen, zodat ze hun zintuigen ontwikkelen, nieuwe smaken en texturen ontdekken, - De kinderen aanzetten om fruit en groenten te proeven en te ontdekken, - De natuur en de seizoenen helpen begrijpen, alsook de oorsprong en de oogst van fruit en groenten, leren waar ze goed voor zijn en hoe ze bereid en gegeten kunnen worden, - De creativiteit en het ontwaken van de vijf zintuigen stimuleren, - Eenvoudige en lekkere recepten bereiden, - De kinderen betrekken bij het koken en de ouders adviseren. Elk kind krijgt een ludieke fiche mee naar huis (transmissietool)“Tijdens de workshop zijn veel kinderen echt nieuwsgierig en hebben ze veel zin om van het fruit en de groenten uit de mand te eten. Waarom zouden we er hun dus geen laten proeven? Je hoort vaak dat kinderen niet van groenten houden, maar uiteindelijk zijn wij het die hen dat doen denken. Ouders spelen een rol in het feit dat ze kinderen fruit en groenten moeten aanbieden. Ik ben altijd een beetje treurig als ik tussendoortjes op basis van industriële producten zie, terwijl kinderen zo blij zouden zijn met verse producten”, Stéphanie Neerdael
- Workshops voor bedrijven
Food & Pleasure organiseert ook workshops voor bedrijven tijdens de lunchpauze. Deze workshops willen de deelnemers laten ontdekken hoe fijn het kan zijn om samen met de collega’s een gezonde maaltijd met lokale seizoensproducten te bereiden en op te eten.
Deze workshops maken het mogelijk heel wat gezonde en creatieve kooktips te delen, ze helpen om een weekmenu op te stellen en om het hele jaar door lunchpakketten voor elk seizoen klaar te maken.
“Voor mij betekent Good Food kiezen voor lokale seizoensproducten en die snel thuis kunnen klaarmaken, met veel liefde zodat ze nog beter smaken.” Stéphanie Neerdael
- Notenpesto, een seizoensgebonden idee voor in de lunchbox voor jong en oud
120 g walnotenpitten
1 handvol verse basilicumbladeren
1 klein teentje knoflook (optioneel)
2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper
Meng in een blender de noten, basilicum, knoflook, Parmezaan, olijfolie en 3 eetlepels water tot een zacht deeg. Kruid met peper en zout.
Giet deze pesto in kleine, afgesloten potjes en serveer met rauwe groenten, smeer het op een toast samen met wat geitenkaas of doe het in een salade van pasta en broccoli.
Opmerking: deze pesto kan in een luchtdichte verpakking enkele dagen worden bewaard in de koelkast. Voeg een scheutje olijfolie toe aan het oppervlak om oxidatie te voorkomen.
- Noten, 1001 manieren om ze te eten !
Noten worden vers of gedroogd in zoute en zoete recepten gegeten. Ze zijn ook heerlijk in gebak en kunnen een deel van het meel vervangen als ze fijngemalen zijn.
