Thomas Naessens, Amélie Noël en hun kinderen wonen in Jette. Ze daagden zichzelf uit om voortaan zoveel mogelijk biologische seizoensproducten uit de korte keten te kopen en alles zelf te bereiden.
(CLICK OP DE 'CC' KNOP VOOR NEDERLANDS ONDERTITELS)
Familie Naessens/Noël - Good Food-ambassadeur from Bruxelles Env. - Leefmilieu Brus on Vimeo.
- Voeding als een centrale bekommernis voor het gezin
Bij de familie Naessens – Noël speelt voeding een centrale rol. Het gezin wil dat die duurzaam, doordacht lekker en gezond is. Daarbij willen de gezinsleden zo weinig mogelijk verspillen en de maaltijd tot een fijn, gedeeld moment maken. Door gezondheidsproblemen en de noodzaak om gezonder te eten, sloten Thomas en Amelie aan bij een SAGAL (Solidaire AankoopGroep van Agro-ecologische Landbouw) en ontdekten ze de zin van biodiversiteit, de seizoenen en het globale karakter van wat er inzake voeding op het spel staat.
- Eerste uitdaging: alles huisgemaakt
Voor dit gezin zijn genieten en koken nauw verbonden. Hun dochtertje doet mee aan alle etappes in het voedingsproces, van de aankoop of het kweken tot de bereiding en zelfs het bewaren van de resten in bakjes. “Voeding is een integraal onderdeel van het gezinsleven. We komen thuis van de school en het werk, we gaan boodschappen doen en daarna koken we samen. We eten ook samen, dus het is de rode draad doorheen onze dag.” Thomas Naessens.
- Tweede uitdaging: de lokale handelaars steunen
Het gezin plant de maaltijden en de aankopen, om verspilling te vermijden. Na een analyse van het voedingsbudget en prijsvergelijkingen, besloten Thomas en Amélie om lokale biologische producten te kopen via een zo kort mogelijke keten. Dankzij een biowinkel en een bio- en boerenmarkt in hun buurt, de Jette Met, worden er meerdere keren per week boodschappen gedaan: zo vermijdt het gezin dat er voedingswaren weggegooid moeten worden.
Resultaat? Twee of drie keer per week maakt het gezin “gezellige” winkelwandelingen te voet, via de buurtcompost en de speeltuin. Het onderhoudt meteen fijne contacten met de handelaars, beheert beter zijn voedingsbudget en beschikt over betere producten.
Het gezin houdt het budget in evenwicht doordat het geen boodschappen meer doet met de auto, de voorkeur geeft aan lokale fruit en groenten die gekocht worden als het er het seizoen voor is. Alles wordt ook zelfgemaakt, de kruiden worden zelf gekweekt en er wordt minder vlees gegeten. In plaats daarvan kiest het gezin vaak voor eieren en peulvruchten.
- Derde uitdaging: een gezellige buurtdynamiek rond voeding
Bij hun aankomst in Jette zijn Thomas et Amélie hun buren gaan opzoeken. Ze richtten mee een buurtcompost op, een stadstuinproject en een natuurlijke tuin voor de biologische buurtwinkel.
“Good Food betekent emotie toevoegen aan onze voeding. Een portie poëzie erbij” Thomas Naessens.
België