Elke dag worden er vele maaltijden geserveerd door de cateringsector : aan baby's in kinderdagverblijven, kinderen in scholen, studenten, volwassenen in bedrijven, patiënten in ziekenhuizen, bewoners van verpleeghuizen, kwetsbare mensen in opvangcentra...
Ongeveer 40 % van onze maaltijden wordt genuttigd in kantines, cafés of restaurants. De ecologische voetafdruk van een collectieve keuken is aanzienlijk, het potentieel voor positieve impact van een cateringbedrijf enorm.
De cateringsector probeert voortdurend de kwaliteit van zijn maaltijden te verbeteren. Dat doet hij vooral door bijzondere aandacht te besteden aan een gezonde en evenwichtige voeding, in functie van de voedingsbehoeften van het betrokken publiek, maar ook door elementen van duurzaamheid in het voedselaanbod te integreren: vegetarische maaltijden, verse producten, biologische en lokale producten, seizoensfruit en -groenten, meting en preventie van voedselverspilling, sensibiliseringscampagnes, enz.
Elk cateringbedrijf heeft zijn eigen stappenplan en prioriteiten. Kom ze ontdekken!
Tijdens dit evenement worden de duurzaamheidsbenaderingen gepresenteerd die verschillende grote cateringbedrijven in België toepassen. We krijgen de kans om te luisteren naar TCO Service, De Brusselse Keukens, Sodexo, Hanssens Catering en Duo Catering.
Elk cateringbedrijf zal zijn positionering en realisaties toelichten. Na afloop is er een vraag- en antwoordsessie. De slides worden na het evenement ter beschikking gesteld via de RABAD Google Drive.
Wanneer? Op 24 november van 10 tot 12 uur.
Waar? Stadhuis Brussel (Grote Markt 1, 1000 Brussel), Militiezaal.
Inschrijven is verplicht en kan hier
