L'Ermitage Saint-Gilles

De producten

L’Ermitage Saint-Gilles is een bar / restaurant met terras in de aantrekkelijke wijk rond het Sint-Gillis Voorplein. De zaak biedt pizza’s aan bereid op basis van lokale biobloem en huisbereide zuurdesem, maar ook een reeks producten die bereid zijn in samenwerking met andere spelers uit de Brusselse horeca.

De aanpak

De Nanobrasserie de l’Ermitage zette haar eerste stappen in een gezamenlijk huurpand in de Kluisstraat in Elsene. Het plezier van samen met vrienden een eigen bier te maken groeide beetje bij beetje uit tot een professioneel project.

Na drie jaar actief te zijn geweest in het Brusselse bierbrouwersmilieu ging de Nanobrasserie de l’Ermitage, die volop aan het groeien was, op zoek naar partners die expertise hadden in het management van horecazaken. Het idee was een bar op te richten die op de tap een hele reeks bieren zou hebben die door hen gebrouwen zijn, maar ook om een uitgelezen selectie van natuurwijnen en via lokale producenten kwaliteitsvolle gerechten aan te bieden. Zo zag l’Ermitage Saint-Gilles het levenslicht!