Le Roy d'Espagne

De producten

Le Roy d'Espagne, een historisch brasserierestaurant, wil de Brusselaars weer met de Grote Markt verzoenen door een lokale en gezonde keuken aan te bieden. De grote klassiekers uit de Belgische keuken staan op de kaart, maar er is ook een gedeelte met 'healthy food'. Le Roy d’Espagne wil dat de Grote Markt niet langer gezien wordt als een ‘toeristenval’ maar als een plek waar Belgen en internationale klanten samen van een lekkere maaltijd kunnen genieten.

De aanpak

Le Roy d'Espagne kiest voor lokale producten. Leveranciers als Vert d'Iris, Lowy, Champignon de Bruxelles en Fraises d'Ittre zijn maar enkele van de partners met wie sinds lang wordt samengewerkt. Ook Belgische dranken (sterke dranken, bieren, water) hebben hier een voetje voor. Elke evolutie van de kaart is een stap in de richting van een nog lokalere keuken, waarbij nieuwe partners altijd welkom zijn.