De producten

Grammes bereidt traditionele Italiaanse gerechten vanuit een vernieuwende invalshoek, op basis van goede lokale of Italiaanse producten die met respect voor het land en het product zelf werden geteeld. Het doel van de keuken is een opbeurende smaakervaring en verrassende combinaties voor de klanten. De keuken van Grammes is eenvoudig en lekker, zonder toegevoegde smaakversterkers of andere industriële of onnatuurlijke elementen.

De aanpak

De klanten van Grammes kunnen de elementen waaruit hun maaltijd bestaat kiezen - zowel de hoeveelheid als het type en ongeacht of ze ter plaatse willen eten of afhalen: ze kunnen een bord of een doos naar eigen smaak samenstellen, met dierlijke of plantaardige eiwitten. Elke dag wisselt het menu, afhankelijk van de beschikbare waren en groenten. De kok bereidt tussen 20 en 25 maaltijden die 's avonds bijna allemaal op zijn, wat de verspilling drastisch vermindert. Kraantjeswater is gratis beschikbaar. Grammes biedt ook gepasteuriseerde bereidingen in glazen potten aan, zoals pastasauzen, kippenleverpaté en confituur. De klanten brengen de lege potten terug om te hergebruiken. Bovendien kunnen de klanten hun eigen recipiënten gebruiken om de gerechten mee te nemen.