Entre Nous

Producten

Het gezellige en gastvrije restaurant Entre Nous tovert lokale producten om in duurzame Napolitaanse gerechten. De kokkin achter het fornuis hecht niet alleen veel belang aan de herkomst van de producten, maar ook aan het gebruik van seizoensfruit en -groenten en vis uit de duurzame visvangst. De gerechten worden bereid met producten van bij ons die ook te koop zijn in de kruidenierswinkel van het restaurant. Je kunt ze ter plaatse proeven of meenemen naar huis. Elke dag wordt een nieuw menu aangeboden.

Aanpak

Het restaurant startte onlangs met aquaponie, een systeem om aromatische planten te kweken in water, en wil zo de klanten warmmaken voor stadslandbouw.Daarnaast organiseert Entre Nous regelmatig kookworkshops en ontmoetingen met lokale producenten. Entre Nous wil bovendien voedselverspilling en afvalproductie tegengaan. Daarom wordt aan klanten die komen afhalen gevraagd om hun eigen kommetjes mee te brengen om onnodige verpakkingen te vermijden.

Dit restaurant is ook in de Bioguide.