Cultiver

Vent Sauvage est une asbl d’animations créée en 2004, dans les domaines du maraîchage bio, de l’apiculture, de l’environnement et de la nature en général. Nous nous adressons aussi bien à un public scolaire qu’à des adultes, particuliers, familles, collectivités, publics fragilisés, etc.

• Nos objectifs 

Notre « fil rouge » est l’harmonie entre l’homme et son environnement. Par nos actions, nous voulons promouvoir et développer les valeurs fondamentales que sont le respect de l’humain et de notre terre dans un juste équilibre entre l’un et l’autre et dans un esprit d’équitabilité et de durabilité.

• Animations et formations 

Nos animations et formations concernent un grand panel de thématiques (le potager, l’apiculture, les poules, la permaculture, les semences…), sont pour la plupart modulables et adaptables en fonction du public concerné : adultes, scolaires primaires, maternelles ou secondaires, familles. Quels que soient les participants, la pédagogie que nous proposons est participative et interactive.

Les poules des demoiselles sont 6 : Hermione, Kana, Alice, Irène, Pepper et Cayenne.

Elles habitent à Boitsfort, dans le jardin de la maison appelée « la maison des demoiselles ». Ce lieu fut longtemps habité par trois sœurs restées célibataires et a été récemment acquis par la commune qui en a cédé le jardin - en occupation temporaire - pour l’installation du poulailler de quartier.

• Naissance du projet

Le projet est né de l’initiative d’un groupe de 6 familles habitant une même rue, toutes déjà impliquées dans d’autres projets de quartier et intéressées par les avantages et les plaisirs de l’élevage de poules : contact direct avec les animaux, production locale, exploitation de restes alimentaires,… Le poulailler leur semblait aussi un bon prétexte pour motiver des rencontres et des échanges entre voisins et un outil fascinant pour parler aux enfants de la biodiversité et de la bonne gestion des déchets. Finalement, il est implanté à proximité d’un potager et d’un compost collectifs et complète ainsi un « coin biodiversité » dans le quartier.

• Installation du poulailler

L’année 2018 a été intense pour le groupe porteur du projet. Le poulailler construit pendant l’été a dû être déplacé en décembre - sous la neige - en raison d’un chantier dans la maison voisine. Il a fallu accompagner l’installation et l’ adaptation des poules à leur nouvel habitat et acquérir les bons gestes pour les soigner. Un système a été mis en place pour la gestion quotidienne du poulailler : chaque jour une des familles se charge de nourrir les poules, de s’assurer que tout se passe bien dans le poulailler lorsque la nuit tombe et de récolter les œufs de la journée. Comme tous habitent à proximité, on se remplace facilement pour les tâches journalières et pour les chantiers plus lourds, on s’organise en fonction de la situation.

• Un projet "pour la rue"

Après son installation, le projet demande peu d’investissements. Les frais nécessaires à la continuité du projet sont assurés par le groupe porteur sur base d’une petite cotisation ou par des actions dans le voisinage, comme la participation à la brocante du quartier.

Le poulailler est en principe un projet « pour la rue », puisque l’engagement à collaborer aux tâches de son entretien journalier est plus difficile pour ceux qui habitent loin. Néanmoins, toute participation est bienvenue et le projet est mené dans un esprit d’ouverture et de multiplication des contacts : le bistro du quartier fournit des épluchures pour renforcer le menu des poules, on organise un apéro pour l’inauguration du projet,… Sur le trottoir, une affiche annonce qu’on est devant le poulailler, lequel est d’ailleurs accessible depuis l’espace public et peut être visité sans contrainte.

Adresse : Rue de l’hospice communal, en face du n° 146 à 1170 Boitsfort

N'hésitez pas à contacter le groupe (karl.determe@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food en 2018.

Le potager collectif de Greenbizz se situe sur une parcelle de 3 ares à Laeken, à deux pas du canal et de Tour&Taxi.

Le projet de potager collectif a été initié en 2016. A côté de notre bâtiment se situait un terrain vague appartenant à la région (Citydev) et composé essentiellement de gravas. Si au départ la totalité devait être allouées à une zone de parking pour le chantier du nouveau quartier Tivoli, nous avons plaidé en faveur d’une utilisation partielle pour un projet visant à apporter un peu de biodiversité dans le quartier.

C’est une des entreprises de greenbizz qui a proposé la création d’un potager collectif et nous avons directement soutenu ce projet qui s’alignait parfaitement à nos valeurs et objectifs d’incubateur dédiés à l’économie durable.

Après discussion avec Citydev, nous avons obtenu une parcelle de 3 ares en occupation temporaire pour donner vie au projet.

Les objectifs principaux du projet :

• Amener de la biodiversité dans le quartier
• Valoriser une parcelle de terrain non exploitée
• Créer un espace convivial, de détente et de rencontre pour nos 40 entreprises
• Démontrer que l’agriculture urbaine est possible, même sur des terrains à priori hostiles

Le potager se compose:

• D’un espace de culture au sol (salade, oignon, celeri, fraise, courges, etc.)
• De 4 bacs de culture (salade, herbes aromatique, rhubarbe, etc.)
• D’arbres fruitiers (pommier, petits fruits)
• D’une serre construite à base de matériaux de chantier (Made by Tomato Chili Project) pour nos tomates, poivrons, aubergines)
• D’un poulailler (made by Life is Wonderpoule) avec deux jolies poules Coucou de Rennes
• D’un hôtel à insectes

Le potager est bien sûr cultivé sans aucun engrais chimique ni produits phytopharmaceutiques et, depuis 2018, nous avons signé la « Charte Réseau Nature » de Natagora pour aller encore plus loin dans notre démarche.

La " ferme urbaine" : un portager urbain à vocation sociale & pédagogique.

Projet Agenda Iris 21-2015 de Woluwe-Saint-Lambert

La ferme de quartier Hof-ten-Berg a été aménagée afin d’illustrer de manière pédagogique les différentes productions comestibles que la ville peut accueillir dans le respect de l’environnement (zone de production de légumes, petits fruits, miel et œufs). Les animations proposées permettent aux participants de développer leurs connaissances et pratiques du maraîchage et du jardinage écologiques (saison, intrants naturels,…). Elles conduisent à une prise de conscience des pratiques de culture respectueuse permettant le développement d’une alimentation urbaine plus durable.

A la fois lieu d’apprentissage, à l’échelle du quartier, des processus à l’origine d’une alimentation durable, la ferme de quartier est un lieu de rencontres, porteur de cohésion et de liens sociaux.  En participant à diverses activités sur le site de la ferme, les participants apprennent  à se connaître, créent des liens de solidarité, renforcent les capacités d’autonomie des enfants et des adultes qui la fréquentent, et contribuent de manière plus générale à la convivialité dans le quartier.

La ferme a été inaugurée le dimanche 18 septembre 2016

• Aspects techniques

Au mois de mars 2016 , le terrain a été nettoyé, rafraîchi par des équipes d’ouvriers communaux et en partie, nivelé. Le terrain de +-1500 m2 était en friche et jonché de tôles, clôtures et autres dépôts clandestins. De petits cabanons en ruine ont également dû être abattus. La partie basse du terrain est dédiée à du maraîchage mais en occupation individuelle.

Une unique parcelle potagère située au beau milieu du terrain destiné à accueillir les espaces collectifs du projet de ferme, a été résiliée par le collège communal en vue de rendre l’espace totalement libre d’accès et cohérent avec l’esprit de collectivité.  

Les travaux d’installation de la ferme ont démarré en juillet 2016, suite à l’approbation du budget communal extraordinaire par l’autorité de tutelle. Une seule offre de prix a été remise pour les travaux d’installation de la ferme. Cette offre dépassait de loin le prix estimé de sorte que le marché a dû être relancé et revu à la baisse en termes d’exigences quant aux aménagements à faire et au mobilier à installer (suppression des tables de pique-nique et de l’auvent).

Pour 10.000€ (TVAC), la commune a pu commander l’exécution des travaux suivants:

• fourniture et mise en place d’une clôture électrifiée pour le poulailler
• fourniture, pose et raccordement d’un électrificateur solaire
• fourniture et placement  d’un brise vue occultant sur clôture heras
• fourniture et placement d’une porte heras et sécurisation avec cadenas
• fourniture et mise en place de 12 bacs potagers en bois
• fourniture et pose d’une toilette sèche
• fourniture de palettes de récupération remises en état pour des bacs à compost

Pour 2000€ (exonération de la tva), la commune a commandé du matériel d’apiculture et de miellerie (2 ruches dont une avec un cadre témoin permettant d’observer les abeilles). 
Pour un coût de 6000€ (TVAC), des clôtures en châtaigner ont également été commandées et placées fin août pour délimiter le terrain et dissuader des intrusions. Les potagistes en contre-bas ont gardé néanmoins l’accès au terrain grâce également au placement d’un petit portillon.

Une serre (à réhabiliter) et un cabanon déjà en place au moment du réaménagement ont été maintenus. Le cabanon sert pour l’entreposage des outils des enfants.
La commune a pris en charge l’achat d’outils de jardinage pour petits et grands, tonneau de récupération de pluie et plantations diverses (semences, haies de fruitiers, fruitiers) ainsi que l’achat des poules et de leur nourriture. Le poulailler a été donné par un collègue jardinier amateur.      

La commune a également accordé à l’asbl Apis Bruoc Sella- partenaire désigné pour gérer la ruche- un subside de 1500€ pour 2016 afin de venir en support de leur travail quotidien d’animations autour des abeilles et de la biodiversité (ils étaient notamment présents à titre gracieux, lors de l’inauguration).  

• Aspects pédagogiques :

La ferme de quartier a accueilli ses premiers groupes d’enfants (6 à 12 ans regroupés par groupe de 15) lors de trois semaines de stage organisés par l’asbl JJJY durant les mois de juillet et d’août.  Les jeunes ont ainsi pris part très vite après l’aménagement opéré durant la première quinzaine de juillet, à la mise en place des premières cultures potagères et la découverte des abeilles.  

Etude de faisabilité de l’intégration des principes de l'alimentation durable dans les formations aux différents niveaux d’enseignement, dans les établissements d’enseignement de la Région de Bruxelles-Capitale

L’étude de faisabilité contient une proposition de plan d'action avec 26 actions recommandées et un inventaire de l'offre de formations sociales et HORECA en RBC. Cette étude propose aussi une vision exhaustive des acteurs, de leur fonctionnement, de leurs forces et leurs faiblesses.

Concrêtement, l'étude se divise en plusieurs parties :

• un plan d’actions
• 26 actions recommandées*
• Les principaux constats et objectifs pour les formations HORECA
• Les principaux constats et objectifs pour les formations sociales
• Les annexes :
  • Etat des lieux et mode d’emploi de l’enseignement/formations en RBC pour les métiers de l’HORECA et du social
  • Fiches descriptives des principaux acteurs du plan d’action
  • La liste des personnes et institutions contactées
  • Un inventaire de l’offre de formations sociales et HORECA en RBC

Cette étude a été réalisée par Thomas LEMAIGRE  - Département de ISIS-DIES scrl fs

En collaboration avec Mark Trullemans et Alimentation21

Cette étude a été commanditée  par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food

Il existe énormément d'outils qui permettent de traiter de l' Alimentation Durable.

Face à cette masse de ressources, Bruxelles Environnement vous propose une sélection sur base des critères suivants:

• outils créés à partir de 2010,
• belges francophones,
• qui abordent au moins un des thèmes de prédilection de la stratégie Good Food :

1. Local et de saison
2. moins de protéines animales
3. lutte contre le gaspillage
4. potagers urbains
5. alimentation saine et équilibrée
6. cuisiner à prix réduit

• centré sur des supports pratiques et concrets pour des animations avec vos publics-cibles.

Ce répertoire a la particularité d'indiquer pour chaque outil sélectionné, les données concernant l’outil, le thème,  le groupe cible et acteurs relais à qui sont destinés les outils.

Le projet soutient l'agriculture urbaine dans la capitale en favorisant le partage des jardins inexploités. Beaucoup de Bruxellois ne cultivent pas dans leur jardin, alors que d'autres en rêvent mais ne disposent pas d'espace vert. Co-jardinage encourage la rencontre entre les habitants d'un même quartier pour créer des jardins partagés.

Jardinons ensemble en partageant nos jardins

La pratique du Cojardinage se développe à Bruxelles : certains Bruxellois ont un jardin…mais aucune idée des produits délicieux qui peuvent y pousser. D’autres citoyens à la main verte rêvent d’un petit coin de terre à cultiver. Avec le Cojardinage, ces Bruxellois aux ressources complémentaires se rencontrent pour constituer un binôme de « cojardineurs » !

Vous cherchez un coin de jardin à cultiver dans votre quartier ? Vous avez besoin d’aide pour mettre en culture votre potager ? Découvrez ici comment Bruxelles Environnement peut vous aider à trouver des Cojardineurs :

• un « Kit atelier de Cojardinage » : Le Kit contient tout ce dont vous avez besoin pour organiser dans votre quartier un atelier de 2 heures et faire se rencontrer toutes les personnes intéressées au Cojardinage. Téléchargez et imprimer le kit ou emprunter un exemplaire pour le temps de votre atelier…
• des supports pour organiser votre atelier de Cojardinage : Bruxelles Environnement peut vous mettre en relation avec des Cojardineurs qui viendront témoigner de leur expérience, vous aideront à animer votre atelier et des associations susceptible de vous prêter une salle dans votre quartier…
• Consultez ou postez une annonce de Cojardinage via le site « Planter Chez Nous »

Le mur aveugle bordant une propriété abritant une belle maison moderniste à l’angle de l’avenue Rogier et la rue Alexandre Markelbach à Schaerbeek était continuellement couvert de tags, pas toujours très artistiques... Deux voisines lassées de ce paysage dégradé ont l’idée d’aménager un potager collectif au pied de ce mur. Elles mobilisent quelques voisins et contacte le propriétaire de mur qui adhère immédiatement au projet.

• Un potager vertical pour embellir la ville et créer des liens entre voisins

Le projet vise donc à protéger le mur des dégradations répétées et embellir la rue mais il doit permettre aussi aux voisins de se rencontrer dans le plaisir de partager quelque chose qui a du sens pour eux.

Le groupe contacte alors la commune et reçoit son soutien pour effectuer les travaux dans le trottoir et la construction des jardinières. Pour donner de la visibilité à leur initiative et lancer la dynamique, il réalise des pochoirs annonçant « ICI THE POTAGER VAN ALEXANDRE» (titre multilingue faisant référence au prénom du peintre Alexandre Markelbach qui a donné son nom à la rue). Cette première action suscite des réactions enthousiastes et se termine par un apéro de rue.

Le potager est alors aménagé collectivement avec le soutien de Jonathan de l’association « Jardins comestibles ». Il prend la forme d’une longue bande de terre d’environ 18m sur 50cm de large et prévoit des plantations grimpantes afin de couvrir le mur au maximum. On y trouve des légumes bien sûr - courges, salades, haricots, tomates, menthe, etc. - mais aussi des fruits - un poirier, deux pommiers et des fraisiers placés en hauteur pour éviter d’être arrosés par les chiens. Chacun peut se servir ! De petits panneaux sont installés sur le grillage afin de piloter les voisins pour les cueillettes et l’arrosage (« Les tomates aiment l’eau mais pas sur leurs feuilles », « La mizuna se mange en salade avec photo », …). Un crochet avec ciseau est suspendu au grillage afin d’aider les voisins à se servir.

Une tournante est organisée afin d’arroser quotidiennement les nouvelles plantations, l’action est encouragée par la distribution de quelques arrosoirs customisés. Un tableau noir facilite la communication entre les jardiniers et, contre toute attente, est aussi investi par des passants qui y notent des petites remarques positives ou humoristiques !

Plus tard, le potager vertical est complété par une boite à livre et un hôtel à insectes (où des œufs d'abeilles ont été déposés en début de saison) et des nichoirs pour attirer les oiseaux. Des fêtes sont régulièrement organisées dans le potager, notamment le jour de la fête des voisins où la rue est fermée aux voitures.

Voilà un projet qui a embelli la rue - le potager est véritablement spectaculaire et il n’y a plus de graffitis - et a permis aux voisins de se rencontrer et de tisser des liens d’amitié !

N'hésitez pas à contacter le groupe  (christel.favresse@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !

Illustration: "Collection 1030" de Nele de Mets (ndm.drawings)  

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food en 2017.

Y a-t-il un endroit dans votre quartier où vous aimeriez planter un ou plusieurs arbres fruitiers ? Que vous aimeriez entretenir, récolter et soigner avec un groupe de personnes du quartier ? Dans ce cas, un Verger partagé est sans doute ce que vous cherchez!

Après le succès des potagers collectifs, Velt met à présent son expertise au service des vergers partagés. Que vous organisiez un verger partagé en tant que commune, entreprise, école, association ou simple groupe de citoyens, dans le guide du Verger Partagé, vous trouverez toutes les ficelles pour vous lancer.

Besoin d'aide à concrétiser vos plans pour la remise du dossier ? Velt se fera un plaisir de vous aider. Adressez-vous à vergerpartage@velt.be.