De saison :
Juin - Novembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
5
'
1
h
5
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Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de chicorée (les feuilles externes sont parfaites pour cette préparation)
- 1 oignon blond moyen
- 4 oignons verts (jeune oignons, ciboule)
- 1 bouquet d’aneth
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1/2 c à c de noix de muscade moulue
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 200 g feta
- 2 boîtes (2 X 260 g) de pâte filo surgelée
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Hachez grossièrement les feuilles de chicorée.
- Découpez finement les oignons verts.
- Hachez finement l’oignon et faites-le revenir 5 minutes à feux doux dans 2 c à s d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons verts et la chicorée et poursuivez la cuisson 10 minutes. en tournant. Retirez du feu et versez dans un plat creux.
- Hachez grossièrement l’aneth et les feuilles de menthe. Emiettez la feta. Ajoutez les herbes et la feta dans le plat.
- Battez les oeufs en omelette avec la noix de muscade, du sel et du poivre. Versez les oeufs dans la préparation et mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre.
- Beurrez au pinceau un plat à four rectangulaire de 23 X 14 cm. Beurrez une feuille de pâte filo au pinceau et placez-la dans le plat. Répétez l’opération avec 7 feuilles. Versez la farce à la chicorée dans le plat et repliez les bords de pâte vers l’intérieur. Couvrez avec 7 feuilles de pâte filo beur-rées au pinceau. Beurrez 1 feuille de pâte filo et déchirez-la en bandes. Disposez ces bandes en chiffonnade sur la tourte. Répétez l’opération avec 5 feuilles de pâte filo.
- Enfournez 25 min. ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
- Servez chaud.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !