De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
30
'
1
h
30
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Ingrédients pour 2 personnes
- 2 branches de céleri vert
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lentilles rouges
- 125 g de cerneaux de noix
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 50 g de chapelure
- Noix de muscade
- 1 œuf
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Rincer les lentilles à l’eau froide.
- Peler et hacher finement l’oignon et l’ail.
- Couper le céleri vert en petits dés.
- Dans une casserole moyenne, faire suer l’oignon, l’ail et le céleri dans 2 càs d’huile d’olive, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter les lentilles, 75 cl d’eau chaude, le laurier et le thym.
- Laisser cuire 20 à 25 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Retirer le laurier et le thym.
- Lorsque les lentilles sont cuites, retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Hacher finement les noix.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter les noix, la chapelure et l’œuf dans les lentilles cuites. Assaisonner de noix de muscade.
- Tapisser un petit moule à cake de papier cuisson.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
Délicieux chaud ou froid comme garniture sur les tartines.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !