De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
10
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10
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 botte (+/- 120 g ) de cresson
- 300 g de haricots blancs cuits (en bocal)
- 2 branches d’estragon
- 1 c à s d’huile de lin (ou de tournesol)
- Le jus de 1/2 citron vert
- Sel
- Poivre noir
Préparation
- Couper les grosses tiges du cresson
- Blanchir le cresson (feuilles et tiges) dans de l’eau bouillante salée, pendant 1 minute puis égoutter
- Rafraîchir à l’eau froide et essorer entre les doigts
- Rincer et égoutter les haricots blancs
- Effeuiller l’estragon
- Mixer les haricots blancs avec le cresson, l’huile de lin, le jus de citron vert, les feuilles d’estragon, du sel et du poivre
- Verser dans une boîte hermétique et conserver au frais jusqu‘au moment de servir
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !