De saison :
Juin - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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20
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Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de petites courgettes bios
- 1 échalote
- 2 cm de gingembre frais
- 1 petite gousse d’ail
- Huile d’olive
- 1 avocat à point
- 1 citron vert
- Sel
- Piment en poudre
Préparation
- Couper les courgettes en petits dés (ne pas les éplucher)
- Hacher l’échalote
- Peler et râper le gingembre
- Faire cuire l’échalote 4 minutes dans 1 c à s d’huile d’olive en tournant
- Ajouter les dés de courgettes, saler, épicer avec une pointe de piment et poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux, en tournant
- Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair à l’aide d’une cuillère
- Mixer les courgettes, le gingembre, l’ail, la chair d’avocat, le jus de citron vert et du sel, jusqu’à obtention d’une tartinade homogène
- Servir bien frais
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !