De saison :
Août - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
20
'
1
h
20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de semoule de blé pour couscous (grain moyen)
- 1 càs de miel
- 18 cl d’eau
- 15 gros grains de raisin blanc
- 30 g de raisins secs
- 1 citron
- 8 feuilles de menthe
- 1/2 bouquet de persil plat
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Verser la semoule dans un saladier.
- Porter l’eau, 1 pincée de sel et le miel à ébullition.
- Remuer pour bien dissoudre le miel.
- Arroser la semoule avec ce mélange et laisser gonfler 15 minutes.
- Peler les grains de raisin. Les couper en 2 et les épépiner.
- Hacher finement le persil et la menthe.
- Egrainer la semoule à la fourchette afin de bien détacher les grains.
- Mélanger les raisins secs, les raisins frais, le jus du citron, 4 càs d’huile d’olive, le mélange de persil et de menthe et la semoule.
- Couvrir et placer 1 h au réfrigérateur.
- Mélanger avant de servir.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !