De saison :
Septembre - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
10
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10
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit oignon
- 200 g de lentilles corail
- 2 grosses poignées de cerfeuil + cerfeuil pour le service
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1/2 c à c de cumin moulu
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
- 2 citrons
Préparation
- Hacher l’oignon
- Le faire cuire à feu doux 5 minutes dans 1 c à s d’huile d’olive
- Rincer les lentilles à l’eau froide
- Les égoutter et les verser dans la casserole avec l’oignon
- Ajouter le bouillon et le cumin
- Couvrir et poursuivre la cuisson 25 minutes
- Retirer du feu et ajouter le cerfeuil (feuilles et tiges)
- Mixer
- Rectifier l’assaisonnement
- Servir le potage arrosé avec du jus de citron, quelques gouttes d’huile d’olive et des feuilles de cerfeuil
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !