De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
10
'
1
h
10
'
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poireaux
- 3 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 branche de céleri vert
- 6 poires Saint Remy
- 6 spare ribs épais
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et couper les légumes en morceaux
- Les placer dans une marmite avec les poires Saint Remy entières avec leur peau et les spare ribs, et couvrir d’eau
- Saler, poivrer
- Faire cuire 45 minutes (20 minutes si cuiseur pression)
- Retirer 4 poires (en laisser 2) et la viande
- Mixer le reste
- Rajouter la viande et les poires entières
- Vous pouvez servir cette soupe en plat si vous l’accompagnez de pommes de terre vapeur
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !