De saison :
Août - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de salade radicchio
- 150 g de grains de raisins blanc ou rouge
- 40 g d’amandes effilées
- 1 orange
- 1 citron
- 1 càc de miel
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Moutarde forte
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Emincer très finement le radicchio, le laver et l’essorer.
- Faire toaster les amandes dans une poêle sans matière grasse en tournant constamment afin qu’elles ne brûlent pas.
- Nettoyer les grains de raisin et les couper en deux.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 càs d’huile d’olive, 3 càs de jus d’orange, 1 càs de jus de citron, 1 càc de moutarde, 1 càc de miel, ½ gousse d’ail dégermée et hachée, du sel et du poivre noir du moulin.
- Mélanger la salade avec les raisins, la vinaigrette et les amandes toastées.
- Délicieux en guise d’entrée ou en accompagnement d’un plateau de fromages belges.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !