De saison :
Mai - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
15
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Ingrédients pour 4 personnes
- 30 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de sésame blond
- 30 g de graines de courge
- 40 g de noix de cajou ou de noisettes torréfiées
- 2 bouquets de pourpier
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 6 c à s d’huile d’olive
- 1/4 de gousse d’ail
- sel, poivre noir
Préparation
• Torréfier les graines et les noix de cajou (ou les noisettes) dans une poêle à feu doux, sans matière grasse, en tournant constamment. Retirer du feu et verser dans une assiette plate afin de laisser refroidir les graines.
• Râper l’ail. Préparer une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail, du sel et du poivre.
• Laver et sécher le pourpier.
• Mélanger le pourpier, les graines et noix de cajou. Assaisonner avec la vinaigrette.
• Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !