De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 navets (environ 400 g)
- 1 pomme
- 1 jaune d’oeuf (conserver le blanc pour une autre recette)
- 20 cl d’huile de tournesol
- 1 càc de moutarde forte
- 1 càs de fromage blanc
- 1/2 citron
- 6 brins de ciboulette
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Verser le jaune d’oeuf dans un plat creux. Ajouter la moutarde, 1 filet de jus de citron, du sel et du poivre. Verser doucement l’huile de tournesol tout en fouettant vivement jusqu’à obtention d’une mayonnaise bien ferme.
- Peler la pomme et les navets.
- Les râper puis les arroser avec un filet de jus de citron.
- Ciseler finement la ciboulette.
- Mélanger 2 càs de mayonnaise avec le fromage blanc et la ciboulette.
- Assaisonner la salade avec cette sauce. Rectifier l’assaisonnement.
Servir très frais sur une tranche de pain de campagne toastée ou en accompagnement d’un filet de truite d’Ardenne fumée.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !