De saison :
Juin - Décembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
35
'
35
'
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 300 g de betterave rouge crue
- 1 càc de cardamome moulue
- 1 càc de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 càc de coriandre moulue
- 1 càc de cumin moulu
- 1 càc de chili moulu
- 1/4 càc de gingembre moulu
- 3 càs d'huile d'olive
- Sel
Préparation
- Rincer les lentilles vertes. Les égoutter.
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante non salée. Les égoutter.
- Peler et hacher finement l’oignon.
- Peler et râper la betterave.
- Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajouter l’oignon et faire cuire en tournant 5 minutes. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes en tournant.
- Ajouter les betteraves râpées, laisser cuire quelques minutes en tournant.
- Ajouter 10 cl d’eau et cuire jusqu'à ce que l'eau ait disparu. Ajouter un peu d’eau si nécéssaire et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
- Ajouter les lentilles cuites au mélange oignon-betterave et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Saler à votre goût.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !