De saison :
Août - Mars
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
15
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Ingrédients pour 4 personnes
- Couper le chou en très fines lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un grand couteau.
- Faire toaster les noix de cajou dans une poêle anti adhésive en tournant constamment pour éviter qu’elles brûlent.
- Hacher l’estragon.
- Hacher grossièrement les noix de cajou.
- Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
- Mélanger les lamelles de chou rouge, l’estragon, les noix de cajou et la vinaigrette.
Servir en entrée ou en accompagnement d’un boudin noir fermier grillé.
Préparation
- Couper le chou en fines lanières
- Ecraser les noix de cajou en petits morceaux
- Ajouter les noix au chou, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et l'estragon
- Mélanger et servir
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !