De saison :
Août - Mars
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1/4 de chou rouge
- 1/4 de chou blanc (ou vert)
- 130 g de carotte
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de sucre en poudre
- 1 càs de moutarde forte
- 1 càc de sel au céleri
- 1 càs de poivre vert moulu
Préparation
- Emincer les choux très finement.
- Peler et râper la carotte.
- Placer ces légumes au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Dans une casserole, verser le vinaigre avec 2 càs d’eau, le sucre, la moutarde, le sel au céleri et le poivre vert. Mélanger.
- Porter à ébullition.
- Hors du feu, incorporer l’huile d’olive en mélangeant bien.
- Verser l’assaisonnement chaud sur les légumes.
- Mélanger puis fermer le récipient.
- Placer au réfrigérateur durant 2 heures en agitant bien le récipient de temps en temps pour que les légumes s’enrobent d’assaisonnement.
- Servir très frais
Délicieux comme crudités d’hiver dans un sandwich!
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !