De saison :
Septembre - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de cerfeuil
- 500 g de fenouils
- 40 g de graines de courges
- 1 càs de tamari ou de sauce soja
- 1/2 citron
- 3 càs d’huile de noix de 1ère pression à froid
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Couper les fenouils en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Arroser avec le jus de citron et mélanger.
- Plonger le cerfeuil dans un récipient d'eau puis les laisser égoutter sans les presser.
- Hacher finement le cerfeuil au couteau.
- Faire sauter les graines de courges à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient toastées.
- Retirer la poêle du feu, laisser refroidir 2 minutes.
- Préparer une sauce avec le tamari, l’huile de noix et du poivre.
- Mélanger le cerfeuil, le fenouil, la vinaigrette et les graines de courge.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !