De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
3 sur 3
Durée :
1
h
15
'
1
h
15
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Ingrédients pour 5 personnes
- 1 chou vert
- 125 g de riz aux lentilles corail
- 1/2 kg de tofu
- 1 orange non traitée
- 5 càs de miel
- 1 càs de sauce soja
- Un peu de graines d’acacia torréfiées ou graines de moutarde.
Préparation
- Blanchir les feuilles de chou et enlever les côtés
- Couper le tofu en dés et les faire sauter
- Râper le zeste d’orange et l’ajouter au tofu cuit, terminer avec les graines d’acacia ou de moutarde
- Faire cuire le riz en le gardant al dente
- Eplucher l’orange sans son zeste à vif
- Placer une ou deux feuilles de chou dans le creux d’une louche
- Disposer le mélange dans les feuilles de chou et presser pour en extraire le trop plein d’eau
- Colorer ces dernières dans un peu d’huile, verser dessus le miel mélangé au préalable avec le soja
- Faire bouillir jusqu’à une caramélisation légère
- Servir, décorer avec les tranches d’oranges à vif
- Les dés de tofu peuvent être éventuellement remplacés par des petits dés de porc ou de volaille
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !