De saison :
Avril - Juillet
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
35
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tiges de rhubarbe
- 90 g de sucre de canne en poudre
- 2 c à s d’eau de rose
- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
- Petits suisses ou maquée fermière pour le service
Préparation
- Retirez le pied de tiges de rhubarbe. Retirez les gros fils.
- Lavez-les et coupez-les en bâtonnets de +/- 3 cm.
- Versez le sucre et l’eau dans une sauteuse. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Baissez le feu.
- Ajoutez la rhubarbe, l’eau de rose, l’eau de fleur d’oranger. Faites cuire doucement 10 min. sans tourner.
- Lorsque la rhubarbe est cuite, retirez-la délicatement de la sauteuse. Augmentez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à la consistance d’un sirop.
- Versez le sirop sur la rhubarbe. Laissez refroidir à température ambiante.
- Servez avec des petits suisses ou de la maquée.
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Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !