De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
30
'
1
h
30
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Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 200 g de carottes moyennes
- 200 g de potiron
- 200 g de panais
- 100 g de Feta AOP (Appellation d’Origine Protégée)
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 10 cl de crème ou de lait
- 1 càc de cumin moulu
- 1 càc de coriandre moulue
- 1 càc de cannelle moulue
- 1 càc de curry
- 1 càc de garam massa
- 50 g de graines de potiron
- 2 oignons rouges
- 40 g de raisins secs
- Huile d'olive
- 3 oignons rouges moyens en anneaux
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 2 càc de miel
- Beurre pour le moule à tarte
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler le potiron, les panais et les carottes. Les couper en petits dès. Les verser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Ajouter 2 c à s d’huile d’olive et du sel. mélanger. Enfourner 25 minutes.
- Peler les oignons et les découper en deux puis en fines lamelles. Les faire dorer à feu doux dans 2 càs d’huile d’olive en tournant régulièrement. Ajouter le vinaigre et le miel lorsqu’ils sont dorés. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant.
- Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Disposer les légumes cuits sur le fond de pâte.
- Ajouter les raisins.
- Fouetter les œufs, la crème/le lait, le fromage de chèvre et les épices. Saler.
- Verser le mélange sur les légumes, en veillant à ce que tous les légumes soient recouverts.
- Emietter la Feta sur la quiche, ajoutez des graines de potiron et les oignons caramélisés. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Variante: vous pouvez remplacer les carottes ou le potiron par des patates douces
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !