De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
40
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40
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de panais
- 200 g de pomme de terre à chair farineuse
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 càc de poudre de curry indien
- 1 litre de bouillon de légumes
- Ciboulette ou persil haché
- 10 cl de crème fraîche épaisse (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler les panais et la pomme de terre.
- Les couper en dés.
- Peler et hacher l’oignon et l’ail. Les faire suer dans 2 càs d'huile d'olive, à feu doux en tournant.
- Ajouter les dés de panais et de pomme de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes en tournant régulièrement.
- Ajouter le bouillon chaud, le curry, du sel et du poivre.
- Laisser cuire 25 minutes à feu doux.
- Mixer et vérifier l’assaisonnement.
- Ajouter éventuellement la crème.
- Parsemer de ciboulette ou de persil haché.
- Servir bien chaud.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !