De saison :
Juin - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
50
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Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de navets
- 200 g de pommes de terre à chair farineuse
- 2 échalotes
- 30 cl de lait de coco
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1,5 c à s de curry doux en poudre
- 5 c à s d’amandes effilées
- 20 g d’huile de coco
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Epluchez les navets et les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Hachez finement les échalotes et faites-les revenir à feu doux dans l’huile de coco. Ajoutez les navets et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux en tournant.
- Versez les pommes de terre, le lait de coco, le bouillon et les navets dans la casserole.
- Poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux et à couvert.
- Mixez. Rectifiez l’assaisonnement.
- Faites colorer les amandes dans une poêle sans matière grasse. Versez dans une tasse.
- Servez la crème de navets dans des assiettes creuses ou des bols. Saupoudrez d’amandes.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !