De saison :
Juillet - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
40
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40
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Ingrédients pour 4 personnes
- 2 branches de céleri
- 1 gros bulbe de fenouil
- 200 g de pomme de terre à chair farineuse
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 1/4 càc de graines de fenouil moulues
- Pluches de fenouil
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler l’oignon et le hacher finement.
- Découper le fenouil et le céleri en petits dés.
- Peler la pomme de terre et la découper en petits dés.
- Dans une casserole, chauffer 2 càs d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et le faire revenir 5 minutes, en tournant.
- Ajouter le céleri et le fenouil et faire revenir pendant 5 minutes en tournant.
- Ajouter le bouillon de légumes, la pomme de terre et les graines de fenouil moulues.
- Amener à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer finement le potage avec un mixer à soupe. Passer au tamis afin d’être sûr d’avoir une consistance fine.
- Décorer de quelques pluches de fenouil.
- Délicieux chaud ou très froid.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !