De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de céleri rave
- 1 carotte moyenne
- 125 gr de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 5 tiges de persil
- 1,3 l de bouillon de légumes
- Poudre de curry indien
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler l’oignon et le couper grossièrement.
- Laver la carotte et la couper en tronçons sans la peler.
- Peler le céleri et le couper en cubes.
- Peler et hacher la gousse d’ail.
- Faire chauffer 3 càs d’huile d’olive dans une casserole
- Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et faire suer en mélangeant.
- Rincer les lentilles à l’eau froide. Egoutter.
- Ajouter les lentilles, les 2 càc de poudre de curry, l’ail, le bouillon de légumes, saler, poivrer et porter à ébullition.
- Laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, laver et hacher finement le persil.
- Mixer le potage jusqu’à l’obtention d’une texture fine.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir le potage bien chaud parsemé de persil.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !