De saison :
Avril - Juin
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g d'épinards
- 2 asperges vertes
- 1/2 blanc de poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 poignée de raisins secs
- 50 ml de bouillon de légumes
- 100 g de fromage de chèvre frais (ou aux herbes)
- Curry
- 250 g de farine
- 30 g de levure fraîche
- Sel
- 1 dl d'eau tiède
- Huile d'olive
Préparation
- Pour la pâte à pizza : délayer la levure fraîche dans l'eau
- Tamiser la farine dans un bol et y creuser un trou
- Saupoudrer le sel autour du trou
- Verser le mélange de levure dans le trou et l’incorpore progressivement à la pâte
- Pétrir la pâte et la laisser lever pendant 20 minutes
- Ajouter un bon filet d'huile d'olive et pétrir encore
- Laisser à nouveau lever la pâte durant 20 minutes ou davantage, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
- Dérouler la pâte et préchauffer le four à 220°C
- Entre-temps, réaliser la garniture
- Faire revenir l'oignon coupé en dés dans un peu de matière grasse
- Ajouter l'ail haché et laisser cuire
- Ajouter les épinards lavés et découpés grossièrement
- Laisser mijoter, ajoutez le bouillon de légumes et les raisins secs et laisser de nouveau mijoter
- Ajouter le fromage de chèvre frais
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry
- Répartir ce mélange sur la pâte à pizza
- Répartir les asperges préalablement coupées dans la longueur puis en 2 et garnir avec le poireau finement découpé
- Mettre la pizza dans le four chaud durant 25 minutes
Toutes les photos présentes sur cette page sont sous le Copyright de Bénédicte Maindiaux.
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